Fire: Created page with "ココナッツ（{{langx|ms|kelapa}}）もマレーシア料理のもう一つの典型的な特徴であり、この植物のほぼすべての部分が料理に使われる。ココナッツ胚乳の白い肉厚な部分は、すりおろしたり、細かくしたりしてそのまま使ったり、乾燥させてココナッツフレークにしたり、濃い茶色になるまで焼いてすりつぶしてクリンシックにしたり..."

2025-06-25T12:29:13Z

Created page with "ココナッツ（{{langx|ms|kelapa}}）もマレーシア料理のもう一つの典型的な特徴であり、この植物のほぼすべての部分が料理に使われる。ココナッツ胚乳の白い肉厚な部分は、すりおろしたり、細かくしたりしてそのまま使ったり、乾燥させてココナッツフレークにしたり、濃い茶色になるまで焼いてすりつぶしてクリンシックにしたり..."

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[[coconut/ja|ココナッツ]]（{{langx|ms|kelapa}}）もマレーシア料理のもう一つの典型的な特徴であり、この植物のほぼすべての部分が料理に使われる。ココナッツ胚乳の白い肉厚な部分は、すりおろしたり、細かくしたりしてそのまま使ったり、乾燥させてココナッツフレークにしたり、濃い茶色になるまで焼いてすりつぶして[[kerisik/ja|クリンシック]]にしたりする。すりおろしたココナッツの果肉はまた、[[coconut milk/ja|ココナッツミルク]]を作るために絞られ、これは国中の風味豊かな料理やデザートに幅広く使われる。[[Coconut oil/ja|ココナッツオイル]]は料理や化粧品に使われ、[[copra/ja|コプラ]]（乾燥ココナッツの果肉）を加工して得られるか、生ココナッツからバージンココナッツオイルとして抽出される。各ココナッツの空洞内にある透明な液体である[[Coconut water/ja|ココナッツウォーター]]は、マレーシアの暑く湿気の多い気候で人気の清涼飲料である。{{Lang|ms|Gula malaka}}は、ココナッツの花の樹液から作られる未精製の[[palm sugar/ja|パームシュガー]]である。これはマレーシア料理で最も伝統的な甘味料であり、ココナッツのヒントを伴う豊かなキャラメルのような風味を与える。ココナッツの葉は伝統的に食べ物を包むのに使われ、くり抜かれたココナッツの殻はバーベキュー肉や伝統的なペストリー作りの[[charcoal/ja|木炭]]燃料源として使われることがあり、ココナッツの頂芽または成長点さえも、農村コミュニティや専門レストランで人気の珍味として提供される。

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