Fire: Created page with "==主食{{Anchor|Staples}}== ===米=== バナナの葉で包まれたマレーシアのナシレマッ]] 米（{{langx|ms|nasi}}）はマレーシアで最も重要な主食である。インドネシア生まれの料理・食文化作家スリ・オーエンによると、マレーシア領ボルネオのサラワク州では紀元前..."

2025-06-25T07:16:48Z

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==主食{{Anchor|Staples}}==
===米===
[[File:Nasi lemak 01a.jpg|thumb|right|伝統的に[[banana leaves/ja|バナナの葉]]で包まれたマレーシアの[[nasi lemak/ja|ナシレマッ]]]]
米（{{langx|ms|nasi}}）はマレーシアで最も重要な主食である。インドネシア生まれの料理・食文化作家[[:en:Sri Owen|スリ・オーエン]]によると、マレーシア領[[:en:Borneo|ボルネオ]]の[[:en:Sarawak|サラワク州]]では紀元前2300年にさかのぼる稲作の証拠が見つかっており、西マレーシアの[[:en:Kelantan|クランタン州]]では約900年の歴史があるとされる。今日、[[:en:Malaysia|マレーシア]]は自給自足に必要な米の約70パーセントを生産しており、残りは輸入している。これは政策上の問題であり、政府は米生産による自給自足を達成しようとするよりも、国の資源をより収益性の高い方法で利用できると考えている。一般的な考え方としては、産業から生み出される歳入によって、国が必要とする米の半分まで輸入できるというものである。それにもかかわらず、政府は米作産業に対する計画、資源配分、補助金管理に全面的にコミットし、関与している。ケダ州は国内の「米蔵」（{{langx|ms|jelapang padi}}）と見なされており、マレーシアの[[rice/ja|米]]総生産量の約半分を占めている。

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