Fire: Created page with "===ブラジル=== {{See also/ja|:en:Brazilian cuisine}} {| class="wikitable sortable" style="width:100%" |- !Name !class="unsortable"| Image !Region !Description |- |Catupiry/ja |135px | |トーストやクラッカー、パンに塗ったり、料理に使ったりできる、ソフトでマイルドな味のチーズである。酸味が少ないため、カトゥーピリーは様々な料理の材料となっている。:ja:ブラジル|..."

2023-10-08T00:18:23Z

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===ブラジル===
{{See also/ja|:en:Brazilian cuisine}}
{| class="wikitable sortable" style="width:100%"
|-
!Name
!class="unsortable"| Image
!Region
!Description
|-
|[[Catupiry/ja]]
|[[File:Catupiry.jpg|135px]]
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|トーストやクラッカー、パンに塗ったり、料理に使ったりできる、ソフトでマイルドな味のチーズである。酸味が少ないため、カトゥーピリーは様々な料理の材料となっている。[[:ja:ブラジル|ブラジル]]で最も人気のある''[[requeijão|レクエイジャン]]''（クリームチーズ）ブランドのひとつである。
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|[[Minas cheese/ja|ミナス]]
|[[File:Queijo Minas Frescal.JPG|135px]]
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|4種類あり、ケイジョヂミナスフレスカウ(queijos-de-minas frescal)（フレッシュ）、メイアクーラ(meia-cura)（半熟成）、クラドゥ(curado)（熟成）と名付けられている。4つ目の品種であるケイジュパドラウン(queijo padrão)（"スタンダード"チーズ）は最近開発されたもので、ブラジルのほぼすべてのスーパーマーケットや食料品店で見かけることができる。
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|[[Queijo coalho/ja]]
|[[File:Coalho cheese.jpg|135px]]
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|[[Wikipedia:Northeastern Brazil|ブラジル北東部]]で生産される、固いが非常に軽いチーズ。
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|[[Colony cheese/ja|ケイジュヂコロニア]]
|[[File:Colony cheese.jpg|135px]]
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|または ''コロニーチーズ''.
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|[[Queijo Meia Cura/ja]]
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|[[Canastra cheese/ja|ケイジュカナストラ]]
|[[File:Queijo canastra, Minas Gerais.jpg|135px]]
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|牛の生乳から作られ、マイルドでスパイシー、コクのある味わい。
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|[[Queijo Cobocó/ja]]
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|[[Queijo-do-Reino/ja]]
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|[[Queijo do Serro/ja]]
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|[[Queijo Manteiga/ja]]
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|[[Queijo prato/ja]]
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|デンマークのチーズ、[[danbo/ja|ダンボ]]に似たブラジルのソフトチーズ。
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|[[Requeijão/ja]]
|[[File:RequeijaoCremoso.jpg|135px]]
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|ブラジルでは、Requeijãoはクリームチーズの一種で、白い色をしている（ただし、アメリカのクリームチーズの概念には似ておらず、「クリーミーなチーズ」と理解した方がいいかもしれない）。味はマイルドで、クリーミーな固形から液状まで粘度は様々である。
|}

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