Fire: Created page with "数日後、あるいは冷蔵保存した後でも、電子レンジで数秒加熱すれば「再生」させることができるが、同じ新鮮さにはならない。この時点でオムレツにしたり、パン粉をつけて揚げたりしてもおいしい。数日後には、若いコルビーやチェダーのようになる。 |- |Colby cheese/ja |135px |ウィスコンシン州 |チェダーに似ているが、よりマイ..."

2023-10-05T12:30:57Z

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数日後、あるいは冷蔵保存した後でも、電子レンジで数秒加熱すれば「再生」させることができるが、同じ新鮮さにはならない。この時点でオムレツにしたり、パン粉をつけて揚げたりしてもおいしい。数日後には、若いコルビーやチェダーのようになる。
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|[[Colby cheese/ja]]
|[[File:Colby Cheese.jpg|135px]]
|ウィスコンシン州
|チェダーに似ているが、よりマイルド。製造時に凝乳を洗浄し、ラクトース（乳糖）を洗い流す。チェダーチーズとは異なり、熟成が進むにつれて細菌がチーズを酸性に傾けることはない。よく溶ける。
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|[[Colby-Jack cheese/ja]]
|[[File:CoJack.jpg|135px]]
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|コルビー・ジャックとモントレー・ジャックからなる霜降りチーズ。肉とチーズのトレイによく使われる。
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|[[Colorado Blackie/ja]]
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|[[:ja:コロラド州|コロラド州]]
|アメリカ西部のチーズで、表皮が黒いワックス状であることからこの名がついた。
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|[[Cream cheese/ja]]
|[[File:Toasted bagel with cream cheese.jpg|135px]]
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|[[Creole cream cheese/ja]]
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|[[Cup Cheese/ja]]
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|[[Farmer cheese/ja]]
|[[File:FarmersCheese 2114.jpg|135px]]
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|[[Hoop cheese/ja]]
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|牛乳だけで作られるチーズ
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|[[Humboldt Fog/ja]]
|[[File:Cheese 30 bg 051906.jpg|135px]]
|[[:ja:カリフォルニア州|カリフォルニア州]]
|カビで熟成させたチーズで、モルビエのような食用の白い灰の中心線がある。
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|[[Liederkranz cheese/ja]]
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|[[Monterey Jack/ja]]
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|牛乳で作られるアメリカ産の白色セミハードチーズ。マイルドな風味とほのかな甘みが特徴。
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|[[Muenster cheese/ja]]
|[[File:Block of Muenster cheese.jpg|135px]]
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|[[Nacho cheese/ja]]
|[[file:Nachos supreme.jpg|135px]]
|テキサス州
|トウガラシやスパイスで味付けされた様々なプロセスチーズソースの総称。ナチョ・チーズは単に "ケソ "とも呼ばれる。
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|[[Pepper jack cheese/ja]]
|[[File:Pepperjack Cheese.jpg|135px]]
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|モントレージャックの一種。
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|[[Pinconning cheese/ja]]
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|ミシガン州
|コルビーの熟成したもの。
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|[[Provel cheese/ja]]
| [[File:Provel.jpg|135px]]
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|チェダーチーズ、スイスチーズ、プロボローンチーズをブレンドした白いプロセスチーズ。ミズーリ州セントルイス周辺で特に人気がある。
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|[[Red Hawk cheese/ja|レッドホーク]]
|[[File:Cowgirl Creamery Point Reyes - Red Hawk cheese.jpg|135px]]
|北カリフォルニア
|ソフトでマイルドな塩味のチーズ。
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|[[String cheese/ja]]
|[[File:String_Cheese_(7973943306).jpg|135px]]
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|モッツァレラチーズのアメリカ特有の品種で、筋のような食感がある。
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|[[Teleme cheese/ja]]
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|[[Cottage cheese/ja]]
|[[File:Cottagecheese200px.jpg|135px]]
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|フレッシュ[[cheese/ja|チーズ]]の[[curd/ja|凝乳]]製品で、マイルドな風味とスープのような食感がある。水切りはしてあるが、圧搾はしていないため、[[whey/ja|ホエー]]が残り、個々の凝乳は緩いままである。
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