Fire: Created page with "===メキシコ=== {{Main/ja|Cheeses of Mexico/ja}} {{See also/ja|:en:Mexican cuisine}} {| class="wikitable sortable" style="width:100%" |- !Name !class="unsortable"| Image !Region !Description |- |Adobera cheese/ja |135px | | |- |Añejo cheese/ja |135px | |メキシコ産の熟成した固めのチーズで、伝統的には脱脂ヤギ乳から作られるが、脱脂牛乳..."

2023-09-30T23:26:44Z

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===メキシコ===
{{Main/ja|Cheeses of Mexico/ja}}
{{See also/ja|:en:Mexican cuisine}}
{| class="wikitable sortable" style="width:100%"
|-
!Name
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!Region
!Description
|-
|[[Adobera cheese/ja]]
|[[File:Adobera.png|135px]]
|
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|[[Añejo cheese/ja]]
|[[File:Queso añejo.JPG|135px]]
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|メキシコ産の熟成した固めの[[Cheeses of Mexico/ja|チーズ]]で、伝統的には脱脂[[:ja:ヤギ|ヤギ]]乳から作られるが、脱脂牛乳から作られることも多い。製造後、[[paprika/ja|パプリカ]]を巻いて塩味とシャープな風味を加える。
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|[[Asadero cheese/ja]]
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|アサデロ・チーズは溶けやすい柔らかいチーズである。通常、丸いトルティーヤの形で作られる。"オアハカ・チーズ"とよく間違えられる。
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|[[Chiapas cheese/ja]]
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|チアパス・チーズは、砕けた食感の乾燥したクリームチーズで、ボール状に成形され、ストリング・チーズが巻かれていることが多い。
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|[[Cotija cheese/ja]]
|[[File:Cotija Cheese.jpg|135px]]
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|[[Criollo cheese/ja]]
|[[File:Fromage criollo. (15228806466).jpg|135px]]
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|マンステールチーズに似たすりおろせるメキシコのチーズ。
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|[[Lingallin (cheese)/ja|リンガリン]]
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|[[Oaxaca cheese/ja]]
|[[File:Quesillo de Oaxaca.png|135px]]
|メキシコ南部の[[:ja:オアハカ州|オアハカ州]]で最初に作られたことにちなむ
|メキシコ産の白色で半硬質の凝乳チーズで、未熟成のモントレージャックに似ているが、モッツァレラのようなストリングチーズの食感がある。
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|[[Crema Mexicana/ja|ケソクレマ]]
|[[File:Strawberries and crème fraîche.jpg|135px]]
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|[[Chihuahua cheese/ja]]
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|[[Queso de cuajo/ja]]
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|[[Queso Fresco/ja]]
|[[File:Queso fresco.JPG|135px]]
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|[[Queso Panela/ja]]
|[[File:WikiCheese - Queso Panela 05.jpg|135px]]
|
|殺菌された牛の乳から作られる、白くフレッシュで滑らかなメキシコのチーズ。
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|レケソン(Requesón)
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|}

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