Fire: Created page with "===カナダ=== {{See also/ja|:en:Canadian cuisine}} {| class="wikitable sortable" style="width:100%" |- !Name !class="unsortable"| Image !Region !Description |- |Bleu Bénédictin/ja |135px |ケベック州サン＝ブノワ＝デュ＝ラックのベネディクト会修道院の修道士によって作られる。 |セミソフトの全乳製ブルーチーズで、Roque..."

2023-09-16T04:11:42Z

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===カナダ===
{{See also/ja|:en:Canadian cuisine}}
{| class="wikitable sortable" style="width:100%"
|-
!Name
!class="unsortable"| Image
!Region
!Description
|-
|[[Bleu Bénédictin/ja]]
|[[File:Bleu_bénédictin_02.jpg|135px]]
|[[:ja:ケベック州|ケベック州]][[Wikipedia:Saint-Benoît-du-Lac|サン＝ブノワ＝デュ＝ラック]]のベネディクト会修道院の修道士によって作られる。
|セミソフトの全乳製ブルーチーズで、[[Roquefort (cheese)/ja|ロックフォール]]の[[penicillium/ja|ペニシリウム]]の[[Mold (fungus)/ja|カビ]]が深く入り込んでいる。
|-
|[[Cheddar cheese/ja]]
|
|
|ほとんどのカナダ産チェダーチーズは、[[:ja:オンタリオ州|オンタリオ州]]のいくつかの大企業によって生産されているが、他の州でも生産されているほか、小規模な職人的生産者も存在する。年間生産量は12万トンである。熟成期間は最低3ヶ月だが、多くはもっと長く、最長で10年。
|-
|[[Cheese curds/ja]]
|[[File:Cheese Curds with scale measurement.png|135px]]
|
|チーズカードは[[Wikipedia:poutine|プーティン]]の重要な材料である。
|-
|[[Oka cheese/ja|オカ]]
|[[File:Oka cheese 2.jpg|135px]]
|元々はカナダの[[:ja:ケベック州|ケベック州]]オカにある[[Wikipedia:Trappist monk|トラピスト修道士]]が製造していた。
|セミソフトのウォッシュタイプのチーズで、独特の風味と[[:en:aroma|香り]]がある。現在は営利企業によって製造されているが、現在もオカで製造されている。
|-
|[[Pikauba (cheese)/ja|ピカウバ]]
|[[File:Pikauba (fromage) 03.jpg|135px]]
|[[:ja:ケベック州|ケベック州]][[Wikipedia:Saguenay–Lac-Saint-Jean|サグネイ＝ラック＝サン＝ジャン]]
|農家が手作業で作る半固形の牛乳チーズで、きめ細かいオレンジ色の表皮と、小さな穴のあいた柔らかい黄金色のペーストが特徴である。
|}

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