Fire at 02:24, 25 June 2023

2023-06-25T02:24:26Z

← Older revision		Revision as of 11:24, 25 June 2023
Line 17:		Line 17:
	\|[[File:Tibetancheese1868.JPG\|135px]]		\|[[File:Tibetancheese1868.JPG\|135px]]
	\|		\|
	\|[[:en:Standard Tibetan\|チベット]]の''乾燥チーズ''で、[[[[:en:cuisine of Tibet\|チベット料理]]において重要な[[Tibetan cheese/ja\|チーズ]]である。チュラ・カンポは、[[buttermilk/ja\|バターミルク]]を煮た後の[[curd/ja\|凝乳]]から作られる。		\|[[:en:Standard Tibetan\|チベット]]の''乾燥チーズ''で、[[:en:cuisine of Tibet\|チベット料理]]において重要な[[Tibetan cheese/ja\|チーズ]]である。チュラ・カンポは、[[buttermilk/ja\|バターミルク]]を煮た後の[[curd/ja\|凝乳]]から作られる。
	\|-		\|-
	\|[[Chura loenpa/ja]]		\|[[Chura loenpa/ja]]

Fire: Created page with "===中国=== {{See also/ja|:en:Tibetan cheese}} 支配的な漢民族の文化は酪農中心ではない。しかし、内モンゴル自治区、チベット自治区、雲南省などには、チーズの伝統が色濃く残る地域がある。 {| class="wikitable sortable" style="width:100%" |- !Name !class="unsortable"| Image !Region !Description |- |Byaslag/ja | | |ヤクや牛..."

2023-06-25T02:21:05Z

Created page with "===中国=== {{See also/ja|:en:Tibetan cheese}} 支配的な漢民族の文化は酪農中心ではない。しかし、内モンゴル自治区、チベット自治区、雲南省などには、チーズの伝統が色濃く残る地域がある。 {| class="wikitable sortable" style="width:100%" |- !Name !class="unsortable"| Image !Region !Description |- |Byaslag/ja | | |ヤクや牛..."

New page

===中国===
{{See also/ja|:en:Tibetan cheese}}
支配的な漢民族の文化は酪農中心ではない。しかし、[[:ja:内モンゴル自治区|内モンゴル自治区]]、[[:ja:チベット自治区|チベット自治区]]、[[:ja:雲南省|雲南省]]などには、チーズの伝統が色濃く残る地域がある。
{| class="wikitable sortable" style="width:100%"
|-
!Name
!class="unsortable"| Image
!Region
!Description
|-
|[[Byaslag/ja]]
|
|
|ヤクや牛の乳から作られる、マイルドで熟成していないモンゴル産チーズ
|-
|[[Chura kampo/ja]]
|[[File:Tibetancheese1868.JPG|135px]]
|
|[[:en:Standard Tibetan|チベット]]の''乾燥チーズ''で、[[[[:en:cuisine of Tibet|チベット料理]]において重要な[[Tibetan cheese/ja|チーズ]]である。チュラ・カンポは、[[buttermilk/ja|バターミルク]]を煮た後の[[curd/ja|凝乳]]から作られる。
|-
|[[Chura loenpa/ja]]
|
|
|チベットのチーズで、チベット料理の中で重要な位置を占める。[[cottage cheese/ja|カッテージチーズ]]に似た柔らかいチーズで、[[buttermilk/ja|バターミルク]]を煮た後の[[curd/ja|凝乳]]から作られる。
|-
|[[Nguri/ja]]
|
|
|[[:ja:中国|中国]][[:ja:福建省|福建省]]の[[:ja:水牛|水牛]]乳チーズ。[[:ja:卓球|卓球]]のボールほどの大きさのボール状で、革のような柔らかい食感がある。
|-
|[[Rubing/ja]]
|[[File:Rubing Goats Cheese of Yunnan China.jpg|135px]]
|
|中国[[:ja:雲南省|雲南省]]で少数民族の[[:ja:ペー族|バイ族]]や[[:en:Sani people|サニ族]]（中国では[[:ja:イ族|イ族]]の一派とされる）が作る、固めのフレッシュな[[:ja:山羊|ヤギ]]乳チーズ。写真は炒めたルービンチーズである。
|-
|[[Rushan cheese/ja|ルシャン]]
|[[File:Xizhou Rushan.jpg|alt=Rushan|135px]]
|
|[[:ja:扇子|扇]]に似ていることから''ミルクファン''と呼ばれる。
|}

Translations:List of cheeses/10/ja - Revision history

Fire at 02:24, 25 June 2023