Fire: Created page with "ラム肉マトン '''ラム肉とマトン'''、総称して'''羊肉'''（またはシープミート）は、世界で最も一般的な肉の一つであり、家羊 ''Ovis aries'' から得られ、一般的に、生後1年以内の羊から得られる'''ラム'''、2年目の羊から得られる'''ホゲット'''、それ以上の年齢の羊から得られる'''..."

2025-08-25T05:36:23Z

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[[File:Lamb meat (1).jpg|thumb|right|ラム肉]]
[[File:Mutton chop.jpg|thumb|right|マトン]]
'''ラム肉とマトン'''、総称して'''羊肉'''（またはシープミート）は、世界で最も一般的な肉の一つであり、[[:en:domestic sheep|家羊]] ''Ovis aries'' から得られ、一般的に、生後1年以内の羊から得られる'''ラム'''、2年目の羊から得られる'''ホゲット'''、それ以上の年齢の羊から得られる'''マトン'''に分けられる。一般的に、「ホゲット」と「羊肉」という語は、ノルウェー、ニュージーランド、南アフリカ、スコットランド、オーストラリア以外の消費者には用いられない。ホゲットは、特にイングランド北部（ランカシャーおよびヨークシャー）でより一般的になりつつあり、希少品種や有機農業と関連していることが多い。

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