Fire: Created page with "『ナムル』「ナムル」は「センチェ」（생채、文字通り「生野菜」）または「スクチェ」（숙채、文字通り「加熱した野菜」）のいずれかを指す場合があるが、一般的には後者を指す。センチェは主に酢、唐辛子粉、塩で味付けされ、酸味とさわやかな味を与える。一方、「スクチェ」..."

2025-06-18T23:42:21Z

Created page with "thumb|『ナムル』「ナムル」は「センチェ」（생채、文字通り「生野菜」）または「スクチェ」（숙채、文字通り「加熱した野菜」）のいずれかを指す場合があるが、一般的には後者を指す。センチェは主に酢、唐辛子粉、塩で味付けされ、酸味とさわやかな味を与える。一方、「スクチェ」..."

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[[File:Korean.food-Namul-02.jpg|thumb|『ナムル』]]
「[[Namul/ja|ナムル]]」は「[[saengchae/ja|センチェ]]」（생채、文字通り「生野菜」）または「スクチェ」（숙채、文字通り「加熱した野菜」）のいずれかを指す場合があるが、一般的には後者を指す。センチェは主に酢、[[chili pepper/ja|唐辛子]]粉、塩で味付けされ、酸味とさわやかな味を与える。一方、「スクチェ」（{{Korean|hangul=숙채|labels=no}}）は湯通しされ、醤油、[[sesame oil/ja|ごま油]]、刻んだニンニク、または時には唐辛子粉で味付けされる。

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