Fire: Created page with "===野生鳥獣肉（''shikaar''）=== ダール湖のカモ推定によると、カシミール地方の湿地では、平均して毎日50〜60羽の鳥が捕獲されている。捕獲された野生鳥獣肉（''shikaar''）は通常すぐに調理されない。調理のために解体する前に数日間吊るす（''faisander''）必要がある。吊るすことで肉が柔らかく、繊維質が少な..."

2025-06-12T12:36:27Z

Created page with "===野生鳥獣肉（''shikaar''）=== thumb|ダール湖のカモ推定によると、カシミール地方の湿地では、平均して毎日50〜60羽の鳥が捕獲されている。捕獲された野生鳥獣肉（''shikaar''）は通常すぐに調理されない。調理のために解体する前に数日間吊るす（''faisander''）必要がある。吊るすことで肉が柔らかく、繊維質が少な..."

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===野生鳥獣肉（''shikaar''）===
[[File:Ducks on Lake Dal, Kashmir (8142492655).jpg|thumb|ダール湖のカモ]]
推定によると、カシミール地方の湿地では、平均して毎日50〜60羽の鳥が捕獲されている。捕獲された野生鳥獣肉（''shikaar''）は通常すぐに調理されない。調理のために解体する前に数日間吊るす（''faisander''）必要がある。吊るすことで肉が柔らかく、繊維質が少なくなり、より美味しく食べられるようになる。

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