Fire: Created page with "* ''Zamut Dodh''、自家製ヨーグルト。 * ''Muj Chetein''、ヨーグルトと大根の和え物。すりおろした大根とヨーグルトを、少量のローストクミンで味付けしたユニークなブレンド。ライタのカシミール版。 * ''Doon muj chetein''、クルミと大根のライタ。 * ''Zeresht Chetein''、バーベリー * ''Anardan Chetein''、乾燥ザクロの種（''anardana''と呼ばれる）とCoriander/ja|..."

2025-06-12T12:17:44Z

Created page with "* ''Zamut Dodh''、自家製ヨーグルト。 * ''Muj Chetein''、ヨーグルトと大根の和え物。すりおろした大根とヨーグルトを、少量のローストクミンで味付けしたユニークなブレンド。ライタのカシミール版。 * ''Doon muj chetein''、クルミと大根のライタ。 * ''Zeresht Chetein''、バーベリー * ''Anardan Chetein''、乾燥ザクロの種（''anardana''と呼ばれる）とCoriander/ja|..."

New page

* ''Zamut Dodh''、自家製ヨーグルト。
* ''Muj Chetein''、ヨーグルトと[[Radish/ja|大根]]の和え物。すりおろした大根とヨーグルトを、少量のローストクミンで味付けしたユニークなブレンド。ライタのカシミール版。
* ''Doon muj chetein''、クルミと大根のライタ。
* ''Zeresht Chetein''、バーベリー
* ''Anardan Chetein''、乾燥ザクロの種（''anardana''と呼ばれる）と[[Coriander/ja|コリアンダー]]、[[Mint/ja|ミント]]の葉を使って調理される。
* ''Zirish Chetein''、クロスグリ
* ''Aelchi Chetein''、サワーチェリーに少量の塩を加えたもの。
* ''Gordoul Chetein''、サワープラムのチャツネ
* ''Pudna Chetein/Buran''、青唐辛子と新鮮なミントで作られた軽いチャツネ。
* ''Ruwangun Chetein''、トマトを青唐辛子と油でソテーし、ほとんどの水分が蒸発するまで煮詰めたもの。
* ''Ruwangun Haech Chetein''、セミドライトマトのチャツネ。
* ''Martswangun Chetein''、すり鉢で挽いた青唐辛子のチャツネ。
* ''Rohani Chetin''、ニンニクと赤唐辛子のチャツネ。
* ''Kishmish Chetein''、レーズンの調味料ソース。
* ''Chounth Ta Danival Chetein''、リンゴとコリアンダーのチャツネ。
* ''Aloo Bukhar Chetein''、新鮮なプラム、タマネギ、砂糖、ライムジュース、[[Spice/ja|スパイス]]で作られる。
* ''Muj Chetein''（バリエーション）、[[Mustard oil/ja|マスタードオイル]]で[[Sauté/ja|ソテー]]したすりおろし大根。
* ''Buzith Nadir Chetein''、ローストレンコンのチャツネ。
* ''Buza/Foata Vangan''、ローストまたは茹でてマッシュしたナスをカードと混ぜたもの。
* ''Dodh Al/Al Raita''、ユウガオをヨーグルトで和えたもの。

Translations:Kashmiri cuisine/77/ja - Revision history