Fire: Created page with "==季節ごとの名物{{Anchor|Specialties by season}}== 春の果樹。春は、長く厳しい冬の後の再生の季節と見なされることが多い。カシミール人が非常に好むピクニックは、食べ物をテーマに計画される。田園地帯は、アーモンド（''badaam''）、モモ（''tsunun''）、サクランボ（''gilaas''）の白い花やピンクの..."

2025-06-12T08:25:18Z

Created page with "==季節ごとの名物{{Anchor|Specialties by season}}== thumb|春の果樹。春は、長く厳しい冬の後の再生の季節と見なされることが多い。カシミール人が非常に好むピクニックは、食べ物をテーマに計画される。田園地帯は、アーモンド（''badaam''）、モモ（''tsunun''）、サクランボ（''gilaas''）の白い花やピンクの..."

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==季節ごとの名物{{Anchor|Specialties by season}}==
[[File:Cherry blossoms in Doodhpathri southwest Jammu Kashmir India.jpg|thumb|春の果樹。]]
春は、長く厳しい冬の後の再生の季節と見なされることが多い。カシミール人が非常に好むピクニックは、食べ物をテーマに計画される。田園地帯は、アーモンド（''badaam''）、モモ（''tsunun''）、サクランボ（''gilaas''）の白い花やピンクの花で一面を覆われる。カラシナ畑は、明るい黄色の花でその光景に加わる。ナシ（''tang''）の花は、厚い花の clusters で識別できる。アンズ（''Tser''）の花は白色で、しばしばピンクや赤みを帯びた色合いをしている。それらは晩春から初夏にかけて咲く。豆類は春野菜である。サクランボは晩春から夏の果物である。コリアンダー（''danival''）は、涼しい地域では春から夏にかけて多くなる涼しいハーブである。ニンニク（''rohan''）は主に春から秋にかけて見られる。メロン（''kharbooz''）は春と夏に栽培される果物である。春のやわらかい''haakh''（コラードグリーン）は''kaanul''と呼ばれる。[[File:Taobat, Neelum valley, Kashmir.jpg|thumb|カシミールのタオバット川などでのマス釣りは、夏季に解禁される。]]
レンコン（''nadur''）の収穫期は9月に始まる。''サモワール''が片隅で沸騰し、サフランとカルダモンの甘い香りが空気中に広がる。小麦粉、バター、砂糖で作られ、ケシの実がまぶされたクッキー状の''kandi kulchas''は、お茶に浸して楽しまれる。ダルゲート地区では、プラタナスの木陰で男たちが釣りをする。タンポポの葉は、カシミールでは''haand''としても知られ、徒歩で採取される。田舎に行くと、イネが鎌で刈られ、その後乾燥させるために巨大な山に積まれているのが見られる。クリは消えかけの炭火で焼かれる。球根ニンニクと赤ジャガイモが場所を取り合っている。プルワマ地区の一部であるパンポールでは、満開のサフラン畑が出迎えてくれる。丘陵地帯に向かうと、トウモロコシとクルミの木が実を結び、収穫の準備をしているのが見られる。北カシミールのソポレや南カシミールのショピアンといったリンゴの生産地に向かうと、リンゴのカートンが国内の様々な地域に輸送されているのが見られる。

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