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2025-06-12T08:17:12Z

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カシミール産サフランは、その香気、色、薬効で知られている。パンポール町のサフランは、イラン産がクロシン含有量6.82%であるのに対し、8.72%と superior な品質であるとされている。2020年5月、カシミール産サフランは地理的表示タグを与えられた。スパイスの''shahi zeera''（帝国クミン、またはブラッククミン）はセリ科に属し、当初はグレズ渓谷のジャングルで見られた。これらの通常の brown ''zeera''とは異なるダークな種子は、その香り、比較的珍しいこと、形状のため優れたな品質である。

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