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2025-06-12T07:37:23Z

Created page with "===穀物=== カシミールの人々は、香ばしいムシュク・ブジを含む様々な種類の米を食している。この米はカシミール渓谷の高地で栽培されており、2022年2月には地理的表示（GI）タグを取得した。この炊き上がった米は独特で、味、香り、豊かな官能特性が調和している。地元で''Zaag Batt''と呼ばれるカシミール赤米は、パキスタンとの国境にあるタングダ..."

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===穀物===
カシミールの人々は、香ばしいムシュク・ブジを含む様々な種類の米を食している。この米はカシミール渓谷の高地で栽培されており、2022年2月には地理的表示（GI）タグを取得した。この炊き上がった米は独特で、味、香り、豊かな官能特性が調和している。地元で''Zaag Batt''と呼ばれるカシミール赤米は、パキスタンとの国境にあるタングダールという小さな村で栽培されている。この小さな無精米の穀物は、その優れた食感と味から求められている。2009年には、この地域の農家が初めて伝説的なバスマティ米を収穫した。[[File:Kohlraabi and Kashmiri saag.jpg|thumb|モンジェ・ハーク（[[kohlrabi/ja|コールラビ]]）。]] [[File:Kashmiri Garlic.jpg|thumb|カシミール産ニンニク]]
[[File:Collard Plants.jpg|thumb|''Koshur haakh''、地元のコラードグリーン。]]

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