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[[File:Handi-and-karahi.jpg|thumb|right|300px|インド料理を提供するのに使われる、小さくて装飾的な銅メッキのカラヒ（左）と[[handi/ja|ハンディ]]（右）]]<br />
カラヒで調理されるシチューには、[[chicken karahi/ja|鶏肉]]、牛肉、マトンの他、ヤギ肉、子羊肉などがある。[[paneer/ja|パニール]]や[[tofu/ja|豆腐]]を使ったカラヒは、ベジタリアンの間でますます人気が高まっている。</div>Fire