Fire: Created page with "==東ジャワ料理{{Anchor|East Javanese cuisine}}== 東ジャワ料理は、マドゥラ人の料理に大きく影響されている。マドゥラが塩の主要生産地であるため、多くの料理で砂糖が省かれている。''soto'' Maduraや''サテ'' Maduraなど、東ジャワの料理の多くは典型的なマドゥラ料理であり、通常はマドゥラ人入植者に..."

2025-06-24T09:56:13Z

Created page with "==東ジャワ料理{{Anchor|East Javanese cuisine}}== 東ジャワ料理は、マドゥラ人の料理に大きく影響されている。マドゥラが塩の主要生産地であるため、多くの料理で砂糖が省かれている。''soto'' Maduraや''サテ'' Maduraなど、東ジャワの料理の多くは典型的なマドゥラ料理であり、通常はマドゥラ人入植者に..."

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==東ジャワ料理{{Anchor|East Javanese cuisine}}==
東ジャワ料理は、[[:en:Madurese people|マドゥラ人]]の料理に大きく影響されている。マドゥラが[[salt/ja|塩]]の主要生産地であるため、多くの料理で[[sugar|砂糖]]が省かれている。[[Soto (food)/ja|''soto'']] Maduraや''[[sate/ja|サテ]]'' Maduraなど、東ジャワの料理の多くは典型的なマドゥラ料理であり、通常はマドゥラ人入植者によって販売されている。[[:en:Tuban|トゥバン]]、[[:en:Gresik|グレシク]]、[[:en:Surabaya|スラバヤ]]、[[:en:Lamongan|ラモンガン]]、[[:en:Sidoarjo|シドアルジョ]]といった沿岸都市では、[[:en:Arab|アラブ系住民]]が多いため、アラブ料理やインド料理の影響も顕著に見られる。町名が付けられた料理は多いものの、これらの地元版はどの町でも手に入る。最も人気のある町名を冠した料理は以下の通りである:

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