Fire: Created page with "===バリ=== {{main/ja|Balinese cuisine/ja}} ナシ・バリ」]] バリ料理には、「ラワール」（刻んだココナッツ、ニンニク、唐辛子に、豚肉または鶏肉、血を混ぜたもの）がある。「ベベック・ベトゥトゥ」は、スパイ..."

2025-06-23T04:44:36Z

Created page with "===バリ=== {{main/ja|Balinese cuisine/ja}} thumb|バリ料理の「[[Nasi Campur/ja|ナシ・バリ」]] バリ料理には、「ラワール」（刻んだココナッツ、ニンニク、唐辛子に、豚肉または鶏肉、血を混ぜたもの）がある。「ベベック・ベトゥトゥ」は、スパイ..."

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===バリ===
{{main/ja|Balinese cuisine/ja}}
[[File:Nasi campur Ubud.JPG|thumb|バリ料理の「[[Nasi Campur/ja|ナシ・バリ]]」]]
[[Balinese cuisine/ja|バリ料理]]には、「ラワール」（刻んだ[[coconut/ja|ココナッツ]]、[[garlic/ja|ニンニク]]、[[Chili pepper/ja|唐辛子]]に、[[pork/ja|豚肉]]または[[chicken (food)/ja|鶏肉]]、血を混ぜたもの）がある。「[[Bebek betutu/ja|ベベック・ベトゥトゥ]]」は、スパイスを詰めた[[duck/ja|鴨]]を[[banana/ja|バナナ]]の葉とココナッツの殻で包み、燃えさかる穴の中で調理したものである。バリのサテ、通称「サテ・リリット」は、スパイスを効かせたひき肉を串に押し付けて作るもので、串はしばしば[[lemon grass/ja|レモングラス]]の棒から作られる。「[[Babi guling/ja|バビグリン]]」は、唐辛子、[[turmeric/ja|ターメリック]]、ニンニク、[[ginger/ja|ショウガ]]を詰めた豚の丸焼きである。
「[[Basa gede/ja|バサ・ゲデ]]」または「バサ・ラジャン」は、多くのバリ料理の基本材料となるスパイスペーストである。

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