Fire: Created page with "===中央ジャワ=== {{main/ja|Javanese cuisine/ja}} ジャワ料理]] 中央ジャワの料理はその甘さで知られており、ジャックフルーツで作られたカレーである「グデッグ」は特に甘い。ジョグジャカルタ市は「ayam..."

2025-06-23T04:39:27Z

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===中央ジャワ===
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[[File:Lesehan Blok M Jakarta.jpg|thumb|「レセハン」（畳に座る）スタイルの様々な[[Javanese cuisine/ja|ジャワ料理]]]]
[[:en:Central Java|中央ジャワ]]の料理はその甘さで知られており、[[jackfruit/ja|ジャックフルーツ]]で作られた[[curry/ja|カレー]]である「[[gudeg/ja|グデッグ]]」は特に甘い。[[:en:Yogyakarta|ジョグジャカルタ]]市は「[[ayam goreng/ja|アヤム・ゴレン]]」（[[chicken (food)/ja|フライドチキン]]）と「[[klepon/ja|クレポン]]」（[[palm sugar/ja|パームシュガー]]の餡が入った緑色の米粉団子）で有名である。[[:en:Surakarta|スラカルタ]]（ソロ）の名物料理には、「[[nasi liwet/ja|ナシ・リウェット]]」（[[coconut milk/ja|ココナッツミルク]]、未熟な[[papaya/ja|パパイヤ]]、[[garlic/ja|ニンニク]]、[[shallot/ja|エシャロット]]で炊いた米で、鶏肉または卵を添える）と「[[serabi/ja|セラビ]]」（[[chocolate/ja|チョコレート]]、[[banana/ja|バナナ]]、またはジャックフルーツをトッピングしたココナッツミルクパンケーキ）がある。その他の中央ジャワの名物料理には、「[[pecel/ja|プチェル]]」（[[spinach/ja|ほうれん草]]ともやしにピーナッツソースをかけたもの）、「lotek」（野菜と押し固めた米にピーナッツソースをかけたもの）、そして「[[opor ayam/ja|オポール・アヤム]]」（ココナッツソースで煮込んだ鶏肉）がある。

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Fire: Created page with "===中央ジャワ=== {{main/ja|Javanese cuisine/ja}} ジャワ料理]] 中央ジャワの料理はその甘さで知られており、ジャックフルーツで作られたカレーである「グデッグ」は特に甘い。ジョグジャカルタ市は「ayam..."