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2025-06-22T23:41:04Z

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===ココナッツミルク===
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{{main/ja|Coconut milk/ja}}
[[Coconut/ja|ココナッツ]]は熱帯のインドネシアに豊富にあり、古くからインドネシア人はこの植物を様々な方法で利用してきた。諸島全体で料理に[[coconut milk/ja|ココナッツミルク]]が幅広く使われていることは、インドネシア料理のもう一つの共通の特徴である。ココナッツミルクは、「[[rendang/ja|ルンダン]]」、「[[soto (food)/ja|ソト]]」、「[[gulai/ja|グライ]]」、「[[mie koclok/ja|ミー・コチョック]]」、「[[sayur lodeh/ja|サユール・ロデ]]」、「[[gudeg/ja|グデッグ]]」、「[[opor ayam/ja|オポール・アヤム]]」のような塩味の料理から、「es [[cendol/ja|チェンドル]]」、「[[es doger/ja|エス・ドゲル]]」のような[[dessert/ja|デザート]]まで、幅広いレシピで使われている。

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