https://wiki.tiffa.net/w/index.php?action=history&feed=atom&title=Translations%3AIndonesian_cuisine%2F68%2FjaTranslations:Indonesian cuisine/68/ja - Revision history2026-09-22T11:48:05ZRevision history for this page on the wikiMediaWiki 1.43.0https://wiki.tiffa.net/w/index.php?title=Translations:Indonesian_cuisine/68/ja&diff=157152&oldid=prevFire: Created page with "「Bumbu kacang」またはピーナッツソースは、甘くてベタベタしたソースというよりは、洗練された素朴な調味料である。揚げたピーナッツ、グラ・ジャワ（ココナッツシュガー）、ニンニク、エシャロット、ショウガ、タマリンド、レモン汁、レモングラス、sal..."2025-06-22T23:39:45Z<p>Created page with "「Bumbu kacang」または<a href="/w/index.php?title=Peanut_sauce/ja&action=edit&redlink=1" class="new" title="Peanut sauce/ja (page does not exist)">ピーナッツソース</a>は、甘くてベタベタしたソースというよりは、洗練された素朴な調味料である。揚げたピーナッツ、<a href="/w/index.php?title=Coconut_sugar/ja&action=edit&redlink=1" class="new" title="Coconut sugar/ja (page does not exist)">グラ・ジャワ</a>（ココナッツシュガー）、<a href="/wiki/Garlic/ja" title="Garlic/ja">ニンニク</a>、<a href="/w/index.php?title=Shallot/ja&action=edit&redlink=1" class="new" title="Shallot/ja (page does not exist)">エシャロット</a>、<a href="/wiki/Ginger" title="Ginger">ショウガ</a>、<a href="/wiki/Tamarind" title="Tamarind">タマリンド</a>、<a href="/w/index.php?title=Lemon/ja&action=edit&redlink=1" class="new" title="Lemon/ja (page does not exist)">レモン</a>汁、<a href="/wiki/Lemongrass/ja" class="mw-redirect" title="Lemongrass/ja">レモングラス</a>、sal..."</p>
<p><b>New page</b></p><div>「Bumbu kacang」または[[peanut sauce/ja|ピーナッツソース]]は、甘くてベタベタしたソースというよりは、洗練された素朴な調味料である。揚げたピーナッツ、[[coconut sugar/ja|グラ・ジャワ]]（ココナッツシュガー）、[[garlic/ja|ニンニク]]、[[shallot/ja|エシャロット]]、[[ginger|ショウガ]]、[[tamarind|タマリンド]]、[[lemon/ja|レモン]]汁、[[lemongrass/ja|レモングラス]]、[[salt/ja|塩]]、[[Chili pepper/ja|唐辛子]]、[[peppercorn/ja|粒胡椒]]、甘い[[soy sauce/ja|醤油]]など、様々な材料を一緒に挽いて水と混ぜて適切な粘度にしたもので、香ばしさ、甘さ、酸味、辛味の繊細なバランスがとれているべきである。良いピーナッツソースの秘訣は、「濃すぎず、水っぽすぎない」ことである。インドネシアのピーナッツソースは、[[Thai cuisine/ja|タイ]]のバージョン（ハイブリッドな適応）よりも甘みが少ない傾向がある。「ガドガド」は「ブンブ・カチャン」と特に関連の深い人気料理であり、インドネシア全土で食べられている。</div>Fire