Fire: Created page with "ブンブ」）。有名な16世紀のスパイス貿易は、ヨーロッパの商人たちにインドネシア諸島にまでスパイスの供給源を求めさせた。]] 17世紀のライクロフ・ファン・フーエンスの記録に..."

2025-06-22T01:31:37Z

Created page with "thumb|left|コショウ、クローブ、シナモン、ナツメグなどのインドネシアのスパイス（「[[bumbu (seasoning)/ja|ブンブ」）。有名な16世紀のスパイス貿易は、ヨーロッパの商人たちにインドネシア諸島にまでスパイスの供給源を求めさせた。]] 17世紀のライクロフ・ファン・フーエンスの記録に..."

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[[File:Common Spices in Bali, Indonesia.jpg|thumb|left|コショウ、クローブ、シナモン、ナツメグなどのインドネシアのスパイス（「[[bumbu (seasoning)/ja|ブンブ]]」）。有名な16世紀の[[:en:spice trade|スパイス貿易]]は、ヨーロッパの商人たちにインドネシア諸島にまでスパイスの供給源を求めさせた。]]
17世紀の[[:en:Rijklof van Goens|ライクロフ・ファン・フーエンス]]の記録によると、[[:en:Dutch East India Company|VOC]]の[[:en:Sultan Agung|スルタン・アグン]]のジャワ[[:en:Mataram Sultanate|マタラム宮廷]]への大使であった彼の記録では、ジャワでの祝祭における肉（羊、ヤギ、水牛）の調理法は、味付けした肉を焼いたり揚げたりすることであった。ヨーロッパ人とは異なり、ジャワ人は主にバターではなくココナッツオイルを使用していた。

Translations:Indonesian cuisine/15/ja - Revision history

Fire: Created page with "ブンブ」）。有名な16世紀のスパイス貿易は、ヨーロッパの商人たちにインドネシア諸島にまでスパイスの供給源を求めさせた。]] 17世紀のライクロフ・ファン・フーエンスの記録に..."