Fire: Created page with "インド料理の影響は、早くも4世紀にはインドネシアで確認できる。イスラム教がインドネシアに広がるにつれて、イスラム教徒のインド人やアラブ人の影響がインドネシア料理に入り込んだ。料理史を専門とするジャーナリスト、アンドレアス・マリョトは、インドネシアに伝わったインド料理の影響には少なくとも2つの波があったと..."

2025-06-23T05:06:39Z

Created page with "インド料理の影響は、早くも4世紀にはインドネシアで確認できる。イスラム教がインドネシアに広がるにつれて、イスラム教徒のインド人やアラブ人の影響がインドネシア料理に入り込んだ。料理史を専門とするジャーナリスト、アンドレアス・マリョトは、インドネシアに伝わったインド料理の影響には少なくとも2つの波があったと..."

New page

[[Indian cuisine/ja|インド料理]]の影響は、早くも4世紀にはインドネシアで確認できる。イスラム教がインドネシアに広がるにつれて、イスラム教徒のインド人やアラブ人の影響がインドネシア料理に入り込んだ。料理史を専門とするジャーナリスト、アンドレアス・マリョトは、インドネシアに伝わったインド料理の影響には少なくとも2つの波があったと示唆している。初期の到来は、現在もジャワ島で見られるヒンドゥー文化の導入によって特徴づけられる。2番目の波は[[:en:Mughal Empire|ムガル帝国]]からもたらされ、群島に浸透したイスラム文化の影響を受けていた。このインド料理の影響の2番目の波は、スマトラ島北部、特にアチェ州と西スマトラ州のほとんどで見られる。例としては、アチェ、ミナンカバウ、マレーのスマトラ料理に影響を与えたインドの「[[martabak/ja|マルタバク]]」や「[[curry/ja|カリ]]」（カレー）があり、加えて[[:en:Betawi people|ブタウィ]]料理や沿岸のジャワ料理も含まれる。「[[roti canai/ja|ロティ・チャナイ]]、[[Biryani/ja|ナシ・ビリヤニ]]、[[nasi kebuli/ja|ナシ・ケブリ]]」、そして「[[gulai/ja|グライ]]・カンビン」などのアチェやミナンカバウの料理には、インドの影響がその起源をたどれるものがある。

Translations:Indonesian cuisine/119/ja - Revision history