Fire: Created page with "カシミール料理で最も注目すべき食材は羊肉であり、30種類以上が知られている。''ワズワン'' はカシミールの伝統的な多コース料理であり、その準備は芸術と見なされている。シュフタカシミール・パンディットの料理は凝ったもので、パンディットの民族的アイデンティティ..."

2025-05-21T04:13:11Z

Created page with "カシミール料理で最も注目すべき食材は羊肉であり、30種類以上が知られている。''ワズワン'' はカシミールの伝統的な多コース料理であり、その準備は芸術と見なされている。thumb|シュフタカシミール・パンディットの料理は凝ったもので、パンディットの民族的アイデンティティ..."

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カシミール料理で最も注目すべき食材は[[Lamb and mutton/ja#Indian subcontinent|羊肉]]であり、30種類以上が知られている。''[[Wazwan/ja|ワズワン]]'' はカシミールの伝統的な多コース料理であり、その準備は芸術と見なされている。[[File:Shufta Kashmiri cuisine.jpg|thumb|シュフタ]] カシミール・パンディットの料理は凝ったもので、パンディットの民族的アイデンティティの重要な部分である。カシミール・パンディットの料理は通常、''[[dahi (curd)/ja|ダヒー]]''（ヨーグルト）、油、ウコン、赤唐辛子、クミン、生姜、[[fennel/ja|フェンネル]]などのスパイスを使用するが、タマネギとニンニクは使用しない。''[[Biryani/ja|ビリヤニ]]'' は非常に人気があり、カシミールの名物である。

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