Fire: Created page with "パンジャブ料理の''マサラ''は伝統的に、玉ねぎ、ニンニク、生姜、クミン、''ガラムマサラ''、塩、ウコン、マスタードオイルで炒めたトマトで構成されている。''タンドーリ''料理はパンジャーブ州の名物である。バッティ・ダ・ムルグ（''タンドーリ・チキン''としても知られる）、Chicken hariyali kabab/ja|チキ..."

2025-05-22T02:34:07Z

Created page with "パンジャブ料理の''マサラ''は伝統的に、玉ねぎ、ニンニク、生姜、クミン、''ガラムマサラ''、塩、ウコン、マスタードオイルで炒めたトマトで構成されている。''タンドーリ''料理はパンジャーブ州の名物である。バッティ・ダ・ムルグ（''タンドーリ・チキン''としても知られる）、Chicken hariyali kabab/ja|チキ..."

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パンジャブ料理の''マサラ''は伝統的に、玉ねぎ、ニンニク、生姜、クミン、''[[garam masala/ja|ガラムマサラ]]''、塩、ウコン、マスタードオイルで炒めたトマトで構成されている。''[[Tandoori/ja|タンドーリ]]''料理はパンジャーブ州の名物である。[[Bhatti da murgh/ja|バッティ・ダ・ムルグ]]（''タンドーリ・チキン''としても知られる）、[[Chicken hariyali kabab/ja|チキン・ハリヤリ・カバブ]]、[[Achari paneer tikka/ja|アチャリ・パニール・ティッカ]]、[[fish ajwaini tikka/ja|フィッシュ・アジュワイニ・ティッカ]]、[[Amritsari kulcha/ja|アムリツァリ・クルチャ]]などは、パンジャブ州の人気タンドーリ料理である。
[[File:New Punjab Club food spread.jpg|thumb|パンジャブの盛り合わせ。]]
この地域で一般的な肉料理はバクラカレー（ヤギ肉）と魚料理である。乳製品は日常的に楽しまれ、通常、[[dahi (curd)/ja|''ダヒ'']]、牛乳、そして''[[lassi|ラッシー]]''、''[[paneer/ja|パニール]]''などの乳製品の形で主食に添えられる。

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