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Translations:Indian Indonesian cuisine/6/ja - Revision history
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Fire: Created page with "===料理=== * '''アペム'''：米粉、ココナッツミルク、酵母、パームシュガーで作られた蒸し生地の伝統的なケーキで、通常すりおろしたココナッツを添えて供される。 * '''アヤム・タンドリ'''：香辛料とヨーグルトの混合物に漬け込み、粘土製のオーブンで..."
2025-06-20T23:25:47Z
<p>Created page with "===料理=== * '''<a href="/w/index.php?title=Appam/ja&action=edit&redlink=1" class="new" title="Appam/ja (page does not exist)">アペム</a>'''：<a href="/w/index.php?title=Rice_flour/ja&action=edit&redlink=1" class="new" title="Rice flour/ja (page does not exist)">米粉</a>、<a href="/wiki/Coconut_milk/ja" title="Coconut milk/ja">ココナッツミルク</a>、酵母、<a href="/w/index.php?title=Palm_syrup/ja&action=edit&redlink=1" class="new" title="Palm syrup/ja (page does not exist)">パームシュガー</a>で作られた蒸し生地の伝統的な<a href="/w/index.php?title=Kue/ja&action=edit&redlink=1" class="new" title="Kue/ja (page does not exist)">ケーキ</a>で、通常すりおろしたココナッツを添えて供される。 * '''<a href="/w/index.php?title=Tandoori_chicken/ja&action=edit&redlink=1" class="new" title="Tandoori chicken/ja (page does not exist)">アヤム・タンドリ</a>'''：香辛料と<a href="/wiki/Yogurt/ja" title="Yogurt/ja">ヨーグルト</a>の混合物に漬け込み、<a href="/w/index.php?title=Tandoor/ja&action=edit&redlink=1" class="new" title="Tandoor/ja (page does not exist)">粘土製のオーブン</a>で..."</p>
<p><b>New page</b></p><div>===料理===<br />
* '''[[Appam/ja|アペム]]'''：[[rice flour/ja|米粉]]、[[coconut milk/ja|ココナッツミルク]]、酵母、[[Palm syrup/ja|パームシュガー]]で作られた蒸し生地の伝統的な[[Kue/ja|ケーキ]]で、通常すりおろしたココナッツを添えて供される。<br />
* '''[[Tandoori chicken/ja|アヤム・タンドリ]]'''：香辛料と[[Yogurt/ja|ヨーグルト]]の混合物に漬け込み、[[Tandoor/ja|粘土製のオーブン]]で調理された鶏肉。<br />
* '''[[Chapati/ja|チャパティ]]'''：インドを起源とする薄い無発酵の[[flatbread/ja|平らなパン]]で、[[:en:Indian Indonesians|インド系移民]]によって国内にもたらされた。<br />
* '''[[Chutney/ja|チャツネ]]'''：通常、[[香辛料]]、野菜、果物の混合物を含む[[List of Indian condiments/ja|調味料]]の一種。チャツネは、湿ったものと乾いたものがあり、粗いものから細かいものまで様々な食感がある。<br />
* '''[[Dosa (food)/ja|ドーサ]]'''：米の[[pancake/ja|パンケーキ]]料理。<br />
* '''[[Gulai/ja|グライ]]'''：主材料が鶏肉、ヤギ肉、牛肉、羊肉、様々な種類の[[内臓肉]]、魚、[[seafood/ja|魚介類]]、またキャッサバの葉や未熟なジャックフルーツなどの野菜である[[curry/ja|カレー]]料理。<br />
* '''[[Idli/ja|イドゥリ]]'''：パティ状の塩味の[[rice cake/ja|ライスケーキ]]。たいてい朝食やおやつとして食べられる。通常、[[chutney/ja|チャツネ]]、[[Sambar (dish)/ja|サンバル]]などの付け合わせと2個で供される。<br />
* '''[[Chicken curry/ja|カリ・アヤム]]'''：鶏肉のカレー。<br />
* '''[[Mutton curry/ja|カリ・ドムバ]]'''：羊肉のカレー。<br />
* '''[[Curry goat/ja|カリ・カンビン]]'''：ヤギ肉のカレー。<br />
* '''[[Fish head curry/ja|カリ・クパラ・イカン]]'''：魚の頭のカレー。<br />
* '''[[Shrimp curry/ja|カリ・ウダン]]'''：エビのカレー。<br />
* '''[[Korma/ja|コルマ]]'''：鶏肉または羊肉を、挽いた香辛料、ナッツ、[[coconut milk/ja|ココナッツミルク]]またはすりおろしたココナッツと混ぜて煮込んだもの。<br />
* '''[[Laksa/ja|ラクサ]]'''：スパイシーな麺料理。<br />
* '''[[Mie aceh/ja|ミー・アチェ]]'''：[[:en:Acehnese people|アチェ]]のカレー麺で、炒め物またはスープとして調理される。<br />
* '''[[Curry Mee/ja|ミー・カリ]]'''：カレー麺。<br />
* '''[[Mi rebus/ja|ミー・レブス]]'''：[[Noodle/ja|卵麺]]を甘辛い[[Sambal/ja|ソース]]、[[Chili pepper/ja|青唐辛子]]、ゆで卵と共に煮込んだ麺料理。<br />
* '''マルタバクHAR'''：[[curry/ja|カレー]]に[[murtabak/ja|卵マルタバク]]を添え、甘酸っぱい醤油で唐辛子をトッピングしたもの。<br />
* '''[[Murtabak/ja|ムルタバク]]'''：具材入りの[[pancake/ja|パンケーキ]]または揚げパンで、牛肉とネギが詰められることもある。<br />
* '''[[Naan/ja|ナーン]]'''：酵母で発酵させ、オーブンで焼いた[[flatbread/ja|平らなパン]]。通常、様々な[[Curry/ja|カレー]]などのソースと一緒に食べられる。<br />
* '''[[Biryani/ja|ナシ・ビリヤニ]]'''：羊肉、鶏肉、野菜、または魚のカレーと一緒に炊かれたり供されたりする風味豊かな米料理。<br />
* '''[[Nasi kari/ja|ナシ・カリ]]'''：[[rice and curry/ja|ご飯とカレー]]。<br />
* '''[[Kabuli palaw/ja|ナシ・カブリ・パラウ]]'''：[[pilaf/ja|ピラフ]]の米料理で、[[steamed rice/ja|蒸し米]]にレーズン、ニンジン、牛肉または羊肉を混ぜたもの。<br />
* '''[[Nasi kebuli/ja|ナシ・ケブリ]]'''：ヤギのだし、牛乳、[[ghee/ja|ギー]]で炊いた蒸し米料理。通常、[[:en:Mawlid|預言者生誕祭]]の際に供される。<br />
* '''ナシ・メゴノ'''：インドの影響を受けた[[Javanese cuisine/ja|ジャワの米料理]]で、刻んだ若いジャックフルーツをココナッツや他の[[Bumbu (seasoning)/ja|スパイス]]と混ぜたもの。<br />
* '''[[Raita/ja|ライタ]]'''：ヨーグルトに生または調理済みの野菜、ごくまれに果物、または''ブーンディ・ライタ''の場合は[[gram flour/ja|ひよこ豆粉]]で作られた揚げ生地の小滴を加えた調味料。<br />
* '''[[Rendang/ja|ルンダン]]'''：[[Padang cuisine/ja|ミナンカバウ]]を起源とするスパイシーな肉のカレー料理。<br />
* '''[[Roti canai/ja|ロティ・チャナイ]]'''：インドの影響を強く受けた[[paratha/ja|パラタ]]に似た[[roti/ja|ロティ]]で、[[curry/ja|カレー]]または他の調味料と共に供される。<br />
* '''[[Roti tissue/ja|ロティ・ティシュ]]'''：伝統的な[[roti canai/ja|ロティ・チャナイ]]の薄いバージョン。<br />
* '''[[Sambar (dish)/ja|サンバル]]'''：[[lentil/ja|レンズ豆]]をベースにした野菜の[[stew/ja|シチュー]]または[[chowder/ja|チャウダー]]。<br />
* ''' [[Satti Sorru/ja|サッティソル]]'''：インドの土鍋ご飯<br />
* '''[[Soto (food)/ja#Varieties|ソト]]'''：主にだし、肉、野菜で構成される伝統的なスープ。<br />
* '''[[Soto (food)#Varieties/ja|ソト・ブタウィ]]'''：牛肉または牛の内臓肉で作られた[[Soto (food)/ja|ソト・スープ]]で、[[Milk/ja|牛乳]]またはココナッツミルクの[[broth/ja|だし]]と[[ghee/ja|ギー]]で調理され、フライドポテトとトマトが添えられる。<br />
* '''[[Tongseng/ja|トンセン]]'''：ヤギ肉、羊肉、牛肉の[[stew/ja|シチュー]]料理で、[[curry/ja|カレー]]に似たスープに野菜と[[sweet soy sauce/ja|甘口醤油]]が入っている。</div>
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