Fire: Created page with "USDAのハチミツ格付け基準は以下の通りである: {|class="wikitable" |- ! グレード ! 可溶性固形分 ! width=30% | 風味と香り ! width=30% | 欠陥の有無 ! width=30% | 透明度 |- style="vertical-align: top;" ! A |≥ 81.4% | ;良好 :「主要な蜜源に対して良好で正常な風味と香りを持つか、ブレンドされている場合はブレンドされた蜜源に対して良好な風味を持ち、キャラメル化による風..."

2025-06-18T00:26:51Z

Created page with "USDAのハチミツ格付け基準は以下の通りである: {|class="wikitable" |- ! グレード ! 可溶性固形分 ! width=30% | 風味と香り ! width=30% | 欠陥の有無 ! width=30% | 透明度 |- style="vertical-align: top;" ! A |≥ 81.4% | ;良好 :「主要な蜜源に対して良好で正常な風味と香りを持つか、ブレンドされている場合はブレンドされた蜜源に対して良好な風味を持ち、キャラメル化による風..."

New page

USDAのハチミツ格付け基準は以下の通りである:
{|class="wikitable"
|-
! グレード
! 可溶性固形分
! width=30% | 風味と香り
! width=30% | 欠陥の有無
! width=30% | 透明度
|- style="vertical-align: top;"
! A
|≥ 81.4%
|
;良好 :「主要な蜜源に対して良好で正常な風味と香りを持つか、ブレンドされている場合はブレンドされた蜜源に対して良好な風味を持ち、キャラメル化による風味、発酵、煙、化学物質、または主要な蜜源以外の原因による不快な風味がないこと」
|
;実質的に欠陥なし :「製品の外観や食感に実質的に影響を与えない欠陥を含まないこと」
|
;透明 :「製品の外観に実質的に影響を与えない気泡を含むことがあり、製品の外観に影響を与えない微量の花粉粒やその他の微細な懸濁物質の粒子を含むことがある」
|-style="vertical-align: top;"
! B
|≥ 81.4%
|
;かなり良好 :「主要な蜜源に対してかなり良好で正常な風味と香りを持つか、ブレンドされている場合はブレンドされた蜜源に対してかなり良好な風味を持ち、キャラメル化による風味から実質的に解放されており、発酵、煙、化学物質、または主要な蜜源以外の原因による不快な風味がないこと」
|
;かなり欠陥なし :「製品の外観や食感に実質的に影響を与えない欠陥を含むことがある」
|
;かなり透明 :「製品の外観に実質的に影響を与えない気泡、花粉粒、またはその他の微細な懸濁物質の粒子を含むことがある」
|-style="vertical-align: top;"
! C
|≥ 80.0%
|
;まずまず良好 :「主要な蜜源に対してまずまず良好で正常な風味と香りを持つか、ブレンドされている場合はブレンドされた蜜源に対してまずまず良好な風味を持ち、キャラメル化による風味から合理的に解放されており、発酵、煙、化学物質、または主要な蜜源以外の原因による不快な風味がないこと」
|
;まずまず欠陥なし :「製品の外観や食感に重大な影響を与えない欠陥を含むことがある」
|
;まずまず透明 :「製品の外観に重大な影響を与えない気泡、花粉粒、またはその他の微細な懸濁物質の粒子を含むことがある」
|-style="vertical-align: top;"
! 規格外
|{{nowrap|'''Cグレードに満たない'''}}
|'''Cグレードに満たない'''
|'''Cグレードに満たない'''
|'''Cグレードに満たない'''
|}

Translations:Honey/68/ja - Revision history