Fire: Created page with "VOCは主に蜜からハチミツに導入され、花によって個々の香りを付与する。特定のVOCの種類と濃度は、単花性ハチミツを生産するために使用されたフローラの種類を決定するために使用できる。フローラが育つ特定の地理、土壌組成、酸性度も、リュウガンハチミツの「フルーティーな」または「草のような」香りや、ヒマワリハチミツの「ワックスのよ..."

2025-06-18T00:15:06Z

Created page with "VOCは主に蜜からハチミツに導入され、花によって個々の香りを付与する。特定のVOCの種類と濃度は、単花性ハチミツを生産するために使用されたフローラの種類を決定するために使用できる。フローラが育つ特定の地理、土壌組成、酸性度も、リュウガンハチミツの「フルーティーな」または「草のような」香りや、ヒマワリハチミツの「ワックスのよ..."

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VOCは主に蜜からハチミツに導入され、花によって個々の香りを付与する。特定のVOCの種類と濃度は、単花性ハチミツを生産するために使用されたフローラの種類を決定するために使用できる。フローラが育つ特定の地理、土壌組成、酸性度も、リュウガンハチミツの「フルーティーな」または「草のような」香りや、ヒマワリハチミツの「ワックスのような」香りなど、ハチミツの香りの特性に影響を与える。ある研究で優勢なVOCは、[[linalool/ja|リナロール]][[oxide/ja|オキシド]]、トランス-リナロールオキシド、2-[[phenylacetaldehyde/ja|フェニルアセトアルデヒド]]、[[benzyl/ja|ベンジル]][[ethanol/ja|エタノール]]、[[isophorone/ja|イソホロン]]、[[methyl/ja|メチル]][[nonanoate/ja|ノナノエート]]であった。

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