Fire: Created page with "===酸含量と風味への影響=== ハチミツの平均pHは3.9であるが、3.4から6.1の範囲である。ハチミツには有機酸とアミノ酸の両方を含む多くの種類の酸が含まれる。しかし、その種類と量は、ハチミツの種類によって大きく異なる。これらの酸は芳香族または脂肪族（非芳香族）..."

2025-06-18T00:10:38Z

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===酸含量と風味への影響===
ハチミツの平均[[pH/ja|pH]]は3.9であるが、3.4から6.1の範囲である。ハチミツには[[organic acid/ja|有機酸]]と[[amino acid/ja|アミノ酸]]の両方を含む多くの種類の酸が含まれる。しかし、その種類と量は、ハチミツの種類によって大きく異なる。これらの酸は[[aromaticity/ja|芳香族]]または[[Aliphatic compound/ja#Aliphatic acids|脂肪族]]（非芳香族）である場合がある。脂肪族酸は、

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