Fire: Created page with "ハチミツは、単糖類である果糖とブドウ糖の濃度が高いため甘い。スクロース（砂糖）とほぼ同じ相対的な甘さを持つ。標準的な大さじ1杯（14mL）のハチミツは、約{{convert|43|kcal|kJ|order=flip|abbr=off}}の食物エネルギーを提供する。ベーキングにおいては魅..."

2025-06-17T12:50:09Z

Created page with "ハチミツは、単糖類である果糖とブドウ糖の濃度が高いため甘い。スクロース（砂糖）とほぼ同じ相対的な甘さを持つ。標準的な大さじ1杯（14mL）のハチミツは、約{{convert|43|kcal|kJ|order=flip|abbr=off}}の食物エネルギーを提供する。ベーキングにおいては魅..."

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ハチミツは、[[monosaccharide/ja|単糖類]]である[[fructose/ja|果糖]]と[[glucose/ja|ブドウ糖]]の濃度が高いため甘い。[[sucrose/ja|スクロース]]（砂糖）とほぼ同じ相対的な[[sweetness/ja|甘さ]]を持つ。標準的な[[:en:tablespoon|大さじ]]1杯（14mL）のハチミツは、約{{convert|43|kcal|kJ|order=flip|abbr=off}}の[[food energy/ja|食物エネルギー]]を提供する。[[baking/ja|ベーキング]]においては魅力的な化学的特性を持ち、甘味料として使用すると独特の風味がある。ほとんどの[[microorganism/ja|微生物]]はハチミツ中では増殖できず、密閉されたハチミツは[[Food spoilage/ja|腐敗]]しない。[[:en:Archaeology|考古学]]的文脈で発見されたハチミツのサンプルは、数千年経っても食用可能であることが証明されている。

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