Fire: Created page with "ミナンカバウ料理における''グライ''の重要性は、家庭料理におけるその地位に反映されている。パダンでは、''グライ''を調理する能力がしばしば料理の熟練度の尺度とみなされる。''ルンダン''（ココナッツミルクとスパイスで煮込んだ牛肉）、''アサム・パデ''（酸っぱくて辛いシチュー）、''kalio/j..."

2025-06-26T01:23:17Z

Created page with "ミナンカバウ料理における''グライ''の重要性は、家庭料理におけるその地位に反映されている。パダンでは、''グライ''を調理する能力がしばしば料理の熟練度の尺度とみなされる。''ルンダン''（ココナッツミルクとスパイスで煮込んだ牛肉）、''アサム・パデ''（酸っぱくて辛いシチュー）、''kalio/j..."

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[[Padang cuisine/ja|ミナンカバウ料理]]における''グライ''の重要性は、家庭料理におけるその地位に反映されている。[[:en:Padang|パダン]]では、''グライ''を調理する能力がしばしば料理の熟練度の尺度とみなされる。''[[rendang/ja|ルンダン]]''（ココナッツミルクとスパイスで煮込んだ牛肉）、''[[Asam pedas/ja|アサム・パデ]]''（酸っぱくて辛いシチュー）、''[[kalio/ja|カリオ]]''（''ルンダン''のより軽く液状の形態）などの料理は、パダン風グライの様式的な延長とみなされることもある。これらの料理は、インドネシア全土やマレーシア、シンガポールなどの近隣諸国でミナンカバウ料理を提供する[[Nasi padang/ja|パダン料理店]]で広く提供されている。その存在は、ミナンカバウ風''グライ''をその地域外に広めるのに貢献している。

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