Fire: Created page with "マレー半島の外では、シンガポールにも関連する料理の伝統が存在する。オランラウト族コミュニティの間では、''gulai nenas''はパイナップル、タマリンド、''ブラチャン''（発酵エビペースト）で調理される酸っぱい魚のスープを指し、しばしばブダイ、タスクフィッシュ（..."

2025-06-26T01:20:06Z

Created page with "マレー半島の外では、シンガポールにも関連する料理の伝統が存在する。オランラウト族コミュニティの間では、''gulai nenas''はパイナップル、タマリンド、''ブラチャン''（発酵エビペースト）で調理される酸っぱい魚のスープを指し、しばしばブダイ、タスクフィッシュ（..."

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マレー半島の外では、[[:en:Singapore|シンガポール]]にも関連する料理の伝統が存在する。[[:en:Orang Laut|オランラウト族]]コミュニティの間では、''gulai nenas''は[[pineapple/ja|パイナップル]]、タマリンド、''[[Shrimp paste/ja|ブラチャン]]''（発酵エビペースト）で調理される酸っぱい魚のスープを指し、しばしば[[parrotfish|ブダイ]]、[[Choerodon/ja|タスクフィッシュ]]（イカン・トカク）、フエダイ（イカン・メンティムン）などの地元の魚が使われる。この料理は、コミュニティの海洋遺産と、現地の沿岸食材への''グライ''の適応を反映している。

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