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<p>Created page with &quot;&#039;&#039;&#039;ガランガル&#039;&#039;&#039;（{{IPAc-en|ˈ|ɡ|æ|l|ə|ŋ|ˌ|ɡ|æ|l}}）は、ショウガ科<a href="/w/index.php?title=Zingiberaceae/ja&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Zingiberaceae/ja (page does not exist)">Zingiberaceae</a>の植物の<a href="/w/index.php?title=Rhizome/ja&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Rhizome/ja (page does not exist)">根茎</a>であり、インドネシアを起源とする料理および薬用に使われる。<a href="/w/index.php?title=Alpinia/ja&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Alpinia/ja (page does not exist)">アルピニア</a>属の4つの種のうちの1つであり、その刺激的で芳香のある風味で知られている。<a href="/w/index.php?title=Alpinia_galanga/ja&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Alpinia galanga/ja (page does not exist)">オオバンガジュツ</a>（&#039;&#039;Alpinia galanga&#039;&#039;）が最も一般的に使...&quot;</p> <p><b>New page</b></p><div>&#039;&#039;&#039;ガランガル&#039;&#039;&#039;（{{IPAc-en|ˈ|ɡ|æ|l|ə|ŋ|ˌ|ɡ|æ|l}}）は、ショウガ科[[Zingiberaceae/ja|Zingiberaceae]]の植物の[[rhizome/ja|根茎]]であり、インドネシアを起源とする料理および薬用に使われる。[[Alpinia/ja|アルピニア]]属の4つの種のうちの1つであり、その刺激的で芳香のある風味で知られている。[[Alpinia galanga/ja|オオバンガジュツ]]（&#039;&#039;Alpinia galanga&#039;&#039;）が最も一般的に使用され、ショウガやウコンに似ている。南アジアと東南アジアを原産とする。[[Alpinia officinarum/ja|コバンガジュツ]]（&#039;&#039;Alpinia officinarum&#039;&#039;）や他の種類も使用されるが、頻度は低い。伝統医学では、ガランガルは様々な病気の治療に用いられる。タイ料理、インドネシア料理、マレーシア料理では一般的な材料であり、一部の伝統中華医学でも使用される。</div>

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