Fire: Created page with "レイテ州は、''ビナゴル''、カラバオミルク''パスティリャス''、''Suman Latik''、モロンの産地である。タクロバン料理は、''{{transliteration|tl|kinagod}}''（おろしココナッツ）と''hatok''（ココナッツミルク）が広く使われることで独特である。この街では''hinatokan''（ココナッツミルクを使った..."

2025-06-29T10:19:56Z

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[[:en:Leyte (province)|レイテ州]]は、''[[Binagol/ja|ビナゴル]]''、[[Pastillas/ja|カラバオミルク''パスティリャス'']]、''Suman Latik''、[[Moron (food)/ja|モロン]]の産地である。[[Tacloban/ja|タクロバン]]料理は、''{{transliteration|tl|kinagod}}''（おろしココナッツ）と''hatok''（ココナッツミルク）が広く使われることで独特である。この街では''hinatokan''（ココナッツミルクを使った料理）をよく見かける。''[[Humba/ja|フンバ]]''はこの州が発祥と言われており、この地域の料理は国内の他の地域よりも明らかに甘みが強い。レイテ州は海に面しているため、州内には多くのシーフード料理がある。''Masag''（カニ）、''tilang''（ホタテ）、''pasayan''（エビ）は、この地域で一般的なシーフードである。ワライ族の味覚は多様で、各家族や''angkan''（氏族）が独自のレシピを作り出している。この州のその他の郷土料理には、''[[Roscas (Filipino cuisine)/ja|ロスカス]]''（ラード、アニス、小麦粉、砂糖、バター、卵で作られた硬いクッキー）と[[Bukayo/ja|ブカヨ]]（ココナッツの細切りキャンディ）がある。

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