Fire: Created page with "====必須脂肪酸==== {{Main/ja|Essential fatty acid/ja}} 健康に必要だが、他の基質から十分な量を作ることができないため、食物から摂取しなければならない脂肪酸を必須脂肪酸と呼ぶ。必須脂肪酸には2つのシリーズがあり、1つはメチル末端から二重結合炭素原子3個分を持つもの、もう1つはメチル末端から二重結合Omega-6 fatty acid/ja|炭素原子6..."

2024-02-26T14:40:11Z

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====必須脂肪酸====
{{Main/ja|Essential fatty acid/ja}}
健康に必要だが、他の基質から十分な量を作ることができないため、食物から摂取しなければならない脂肪酸を必須脂肪酸と呼ぶ。必須脂肪酸には2つのシリーズがあり、1つはメチル末端から二重結合[[Omega-3 fatty acid/ja|炭素原子3個分]]を持つもの、もう1つはメチル末端から二重結合[[Omega-6 fatty acid/ja|炭素原子6個分]]を持つものである。ヒトはカルボン酸側から数えて炭素数9と10を超える脂肪酸に二重結合を導入する能力を欠いている。必須脂肪酸は[[linoleic acid/ja|リノール酸]]（LA）と[[α-Linolenic acid/ja|α-リノレン酸]]（ALA）の2つである。これらの脂肪酸は植物油に広く分布している。人体はALAをより長鎖の[[omega-3 fatty acid/ja|オメガ3脂肪酸]]-[[eicosapentaenoic acid/ja|エイコサペンタエン酸]]（EPA）と[[docosahexaenoic acid/ja|ドコサヘキサエン酸]]（DHA）に変換する限られた能力を持っており、これらは魚からも得ることができる。オメガ3脂肪酸と[[Omega-6 fatty acid/ja|オメガ6]]脂肪酸は、[[Nociception/ja|抗侵害受容性]]、[[anxiolytic/ja|抗不安性]]、[[Nervous system/ja|神経原性]]の特性を持つ[[Cannabinoid/ja#Endocannabinoids|エンドカンナビノイド]]の[[Biosynthesis/ja|生合成]]前駆体である。

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