Fire: Created page with "トランス脂肪酸がCADに及ぼす影響に関する主な証拠は、1976年の開始以来12万人の女性看護師を追跡しているコホート研究であるNurses' Health Studyから得られている。この研究で胡氏らは、この研究の集団から14年間の追跡期間中に得られた900件の冠動脈イベントのデータを分析した。その結果、（..."

2024-02-25T10:58:32Z

Created page with "トランス脂肪酸がCADに及ぼす影響に関する主な証拠は、1976年の開始以来12万人の女性看護師を追跡しているコホート研究であるNurses' Health Studyから得られている。この研究で胡氏らは、この研究の集団から14年間の追跡期間中に得られた900件の冠動脈イベントのデータを分析した。その結果、（..."

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トランス脂肪酸がCADに及ぼす影響に関する主な証拠は、1976年の開始以来12万人の女性看護師を追跡している[[cohort study/ja|コホート研究]]である[[:en:Nurses' Health Study|Nurses' Health Study]]から得られている。この研究で胡氏らは、この研究の[[:en:statistical population|集団]]から14年間の追跡期間中に得られた900件の冠動脈イベントのデータを分析した。その結果、（炭水化物ではなく）トランス脂肪酸の摂取カロリーが2％増加するごとに、看護師のCADリスクは約2倍（[[relative risk/ja|相対リスク]]1.93、[[信頼区間|CI]]：1.43～2.61）に増加することが明らかになった。対照的に、飽和脂肪カロリーが5％増加するごとに（炭水化物カロリーの代わりに）リスクが17％増加した（[[相対リスク]]は1.17、[[:en:confidence interval|CI]]は0.97～1.41）。「飽和脂肪またはトランス型不飽和脂肪をシス型（水素化されていない）不飽和脂肪に置き換えることは、炭水化物による等カロリー置き換えよりも大きなリスク低下と関連していた。Hu氏はまた、トランス脂肪の消費を減らすことの利点についても報告している。トランス脂肪酸による[[food energy/ja|食物エネルギー]]の2％を非トランス[[unsaturated fat/ja|不飽和脂肪酸]]に置き換えると、CADのリスクは半分以上（53％）になる。これに比べ、飽和脂肪の食物エネルギーの5％を非トランス型不飽和脂肪に置き換えると、CADのリスクは43％減少する。

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