Fire: Created page with "==歴史{{Anchor|History}}== 東南アジアのオーストロネシア人の商人が南アジア（主にインドとスリランカの南東海岸の港）と東アジアを結ぶ海上交易路で香辛料を取引していた証拠が、紀元前5000年前にまでさかのぼる昔に発見されている。また、モヘンジョ・ダロから出土した紀元前2600年頃の考古学的証拠からは、マスタード..."

2024-08-11T01:07:33Z

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==歴史{{Anchor|History}}==
東南アジアのオーストロネシア人の商人が南アジア（主にインドとスリランカの南東海岸の港）と東アジアを結ぶ海上交易路で香辛料を取引していた証拠が、紀元前5000年前にまでさかのぼる昔に発見されている。また、[[:en:Mohenjo-daro|モヘンジョ・ダロ]]から出土した紀元前2600年頃の考古学的証拠からは、[[mustard seed/ja|マスタード]]、[[fennel/ja|フェンネル]]、[[cumin/ja|クミン]]、[[tamarind/ja|タマリンド]]の鞘を含む香辛料を搗くために[[mortar and pestle/ja|乳鉢と乳棒]]が使用されていたことが示唆されており、これで料理に香りを付けていた。[[Black pepper/ja|黒胡椒]]は[[:en:Indian subcontinent|インド亜大陸]]と東南アジア原産で、少なくとも紀元前2000年頃から[[Indian cuisine/ja|インド料理]]で知られている。

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