Fire: Created page with "==用途{{Anchor|Uses}}== {{Cookbook|Cumin}} クミンシードは、その独特の風味と香りのためにスパイスとして使われる。クミンは、ライデンチーズなどの一部のチーズや、フランスの伝統的なパンにも見られる。クミンはチリパウダー（しばしばテクス・メクス風またはメキシコ風）の材料となることがあり、「[..."

2025-06-07T00:11:56Z

Created page with "==用途{{Anchor|Uses}}== {{Cookbook|Cumin}} クミンシードは、その独特の風味と香りのためにスパイスとして使われる。クミンは、ライデンチーズなどの一部のチーズや、フランスの伝統的なパンにも見られる。クミンはチリパウダー（しばしばテクス・メクス風またはメキシコ風）の材料となることがあり、「[..."

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{{Cookbook|Cumin}}
クミンシードは、その独特の風味と香りのために[[Spice/ja|スパイス]]として使われる。クミンは、[[Leyden cheese/ja|ライデンチーズ]]などの一部のチーズや、フランスの伝統的なパンにも見られる。クミンは[[Chili powder/ja|チリパウダー]]（しばしば[[Tex-Mex/ja|テクス・メクス]]風またはメキシコ風）の材料となることがあり、「[[Achiote/ja|アチオテ]]」ブレンド、「[[Adobo/ja|アドボ]]」、「[[Sofrito/ja|ソフリート]]」、「[[Garam masala/ja|ガラムマサラ]]」、[[Curry powder/ja|カレー粉]]、「[[Baharat/ja|バハラート]]」に含まれ、数多くの市販食品の風味付けに利用されている。インド料理やその他の南アジア料理では、しばしば[[Coriander/ja|コリアンダーシード]]と組み合わせて、「[[Dhana jiru/ja|ダナジーラ]]」と呼ばれる粉末混合物にして使用される。

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