Fire: Created page with "乳製品から分離されるクリームは、''スイートクリーム''と呼ばれ、チーズ製造の副産物であるホエイから分離されるクリームと区別されることがある。ホエイクリームは脂肪含有量が少なく、より塩辛く、風味豊かで、「チーズのような」味がする。多くの国では、部分的に発酵させたクリームも販売されており、サワークリーム..."

2025-05-29T04:51:36Z

Created page with "乳製品から分離されるクリームは、''スイートクリーム''と呼ばれ、チーズ製造の副産物であるホエイから分離されるクリームと区別されることがある。ホエイクリームは脂肪含有量が少なく、より塩辛く、風味豊かで、「チーズのような」味がする。多くの国では、部分的に発酵させたクリームも販売されており、サワークリーム..."

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乳製品から分離されるクリームは、''スイートクリーム''と呼ばれ、チーズ製造の副産物である[[Whey/ja|ホエイ]]から分離されるクリームと区別されることがある。ホエイクリームは脂肪含有量が少なく、より塩辛く、風味豊かで、「チーズのような」味がする。多くの国では、部分的に発酵させたクリームも販売されており、[[Sour cream/ja|サワークリーム]]や[[Crème fraîche/ja|クレームフレッシュ]]などがそれに該当する。これらのクリームはどちらも、甘い料理と塩味の料理の両方で多くの料理用途がある。

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