Fire: Created page with "'''コラーゲン'''({{IPAc-en|ˈ|k|ɒ|l|ə|dʒ|ə|n}})は、主に軟骨、骨、腱、靭帯、皮膚などの身体の様々な結合組織に見られる細胞外マトリックスの主要な構造タンパク質である。結合組織の主成分として、哺乳類において最も豊富なタンパク質であり、全身..."

2024-04-22T14:05:29Z

Created page with "'''コラーゲン'''({{IPAc-en|ˈ|k|ɒ|l|ə|dʒ|ə|n}})は、主に軟骨、骨、腱、靭帯、皮膚などの身体の様々な結合組織に見られる細胞外マトリックスの主要な構造タンパク質である。結合組織の主成分として、哺乳類において最も豊富なタンパク質であり、全身..."

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'''コラーゲン'''({{IPAc-en|ˈ|k|ɒ|l|ə|dʒ|ə|n}})は、主に[[cartilage/ja|軟骨]]、[[bone/ja|骨]]、[[tendon/ja|腱]]、[[ligament/ja|靭帯]]、[[skin/ja|皮膚]]などの身体の様々な[[connective tissue/ja|結合組織]]に見られる[[extracellular matrix/ja|細胞外マトリックス]]の主要な構造[[protein/ja|タンパク質]]である。結合組織の主成分として、哺乳類において最も豊富なタンパク質であり、全身のタンパク質含有量の25%から35%を占める。コラーゲンは[[amino acid/ja|アミノ酸]]が結合して[[collagen helix/ja|コラーゲンヘリックス]]として知られる細長い[[fibril/ja|線維]]の[[triple helix/ja|三重らせん]]を形成している。[[vitamin C/ja|ビタミンC]]はコラーゲンの合成に不可欠であり、[[vitamin E/ja|ビタミンE]]はコラーゲンの産生を改善する。
[[File:HCR-FISH visualization of collagen expression in P. waltl.jpg|thumb|''[[Pleurodeles waltl/ja|P. waltl]]''におけるHCR-[[Fluorescence in situ hybridization/ja|FISH]]の可視化。]]
コラーゲン組織は、[[biomineralization/ja|ミネラルミネラリゼーション]]の程度によって、剛直（骨）かコンプライアント（腱）、あるいは剛直からコンプライアントへの勾配（軟骨）を持つ。コラーゲンは[[cornea/ja|角膜]]、[[blood vessel/ja|血管]]、[[Gut (anatomy)/ja|腸]]、[[intervertebral disc/ja|椎間板]]、歯の[[dentin/ja|象牙質]]にも豊富に存在する。[[muscle tissue/ja|筋肉組織]]では、[[endomysium/ja|内膜]]の主要な構成成分として機能する。コラーゲンは筋肉組織の1～2％を占め、[[skeletal muscle/ja|骨格筋]]組織の重量の6％を占める。[[fibroblast/ja|線維芽細胞]]はコラーゲンを作り出す最も一般的な細胞である。食品や工業用に使用される[[Gelatin/ja|ゼラチン]]は、熱、塩基性溶液、弱酸を用いて不可逆的に[[hydrolyzed/ja|加水分解]]されたコラーゲンである。

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