Fire: Created page with "=== 料理本 === * Buwei Yang Chao. 『いかに中国で料理し食べるか』。（ニューヨーク：ジョン・デイ、1945年；改訂・再版）。 * ふくませいドゥンロッブ。『Land of Plenty: A Treasury of Authentic Sichuan Cooking』。（ニューヨーク：ノートン、2003年）。 {{ISBN|0393051773}}。 * Fuchsia Dunlop。『Revolutionary Chinese Cookbook: Recipes from Hun..."

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=== 料理本 ===
* Buwei Yang Chao. 『[[:en:How to Cook and Eat in Chinese|いかに中国で料理し食べるか]]』。（ニューヨーク：ジョン・デイ、1945年；改訂・再版）。
* [[:en:Fuchsia Dunlop|ふくませいドゥンロッブ]]。『Land of Plenty: A Treasury of Authentic Sichuan Cooking』。（ニューヨーク：ノートン、2003年）。 {{ISBN|0393051773}}。
* Fuchsia Dunlop。『Revolutionary Chinese Cookbook: Recipes from Hunan Province』。（ニューヨーク：ノートン、2007年）。 {{ISBN|0393062228}}。
* Fuchsia Dunlop。『Shark's Fin and Sichuan Pepper: A Sweet-Sour Memoir of Eating in China』。（ニューヨーク：ノートン、2008年）。 {{ISBN|9780393066579}}。
* [https://gutenberg.org/ebooks/74369 ヴァーノン・ギャルスターによる中華料理本]
* Emily Hahn。『Recipes, The Cooking of China』。（アレクサンドリア、バージニア州：タイム・ライフ・ブックス、世界の料理、1981年）。
* Hsiang-Ju Lin and Tsuifeng Lin。『Chinese Gastronomy』。（ロンドン：ネルソン、1969年；再版）。 {{ISBN|0171470575}}。
* Yan-Kit So。『Classic Food of China』。（ロンドン：マクミラン、1994年再版、1992年）。 {{ISBN|9780333576717}}。
* Martin Yan。『Martin Yan's Chinatown Cooking: 200 Traditional Recipes from 11 Chinatowns around the World』。（ニューヨーク：モロウ、2002年）。 {{ISBN|0060084758}}。
*Georgina Freedman。『Cooking South of The Clouds: Recipes and Stories From China's Yunnan Province』。（オクトパス；カイル、2018年）。 {{ISBN|9780857834980}}。

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