Fire: Created page with "===アルコール飲料=== {{Main/ja|Chinese alcoholic beverages/ja}} 白酒中国における白酒（字義通り「白い酒」）の重要性（アルコール市場の99.5%を占める）により、これは世界で最も消費される蒸留酒となっている。その起源は宋代の蒸留技術の導入に遡り、小麦、トウモロコシ、米から作ら..."

2025-06-15T11:34:21Z

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===アルコール飲料===
{{Main/ja|Chinese alcoholic beverages/ja}}
[[File:Baijiu in Haikou 2018 09 11.jpg|thumb|白酒]]
中国における[[baijiu/ja|白酒]]（字義通り「白い酒」）の重要性（アルコール市場の99.5%を占める）により、これは世界で最も消費される蒸留酒となっている。その起源は[[:en:Song dynasty|宋]]代の蒸留技術の導入に遡り、小麦、トウモロコシ、米から作られ、通常はアルコール度数60%（120プルーフ）である。最も普及している銘柄は安価な[[Er guo tou|二鍋頭]]だが、[[Mao Tai/ja|茅台]]は高級な白酒である。その他人気のある銘柄には、康、瀘州老窖特曲、五糧液などがある。
[[File:Chinese-wine-Hua-Tiao.jpg|thumb|黄酒]]
[[Huangjiu/ja|黄酒]]（字義通り「黄色い酒」）は蒸留されておらず、強い[[rice wine/ja|米酒]]である（アルコール度数10〜15%）。人気の銘柄には、[[Shaoxing Lao Jiu/ja|紹興老酒]]、[[Shaoxing Hua Diao/ja|紹興花彫]]、特加飯などがある。

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