Fire: Created page with "セロリは世界中で野菜として食されている。北米やヨーロッパでは、パリパリとした葉柄（葉の茎）が使われる。ヨーロッパでは、胚軸も根菜として使われる。葉は風味が強く、スープやシチューの風味付け、または乾燥ハーブとして使われることは少ない。セロリ、タマネギ、ピーマンは、Louisiana Creole cuisine/ja|ルイジ..."

2025-06-17T04:03:51Z

Created page with "セロリは世界中で野菜として食されている。北米やヨーロッパでは、パリパリとした葉柄（葉の茎）が使われる。ヨーロッパでは、胚軸も根菜として使われる。葉は風味が強く、スープやシチューの風味付け、または乾燥ハーブとして使われることは少ない。セロリ、タマネギ、ピーマンは、Louisiana Creole cuisine/ja|ルイジ..."

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セロリは世界中で野菜として食されている。北米やヨーロッパでは、パリパリとした[[Petiole (botany)/ja|葉柄]]（葉の茎）が使われる。ヨーロッパでは、[[hypocotyl/ja|胚軸]]も根菜として使われる。葉は風味が強く、スープやシチューの風味付け、または乾燥ハーブとして使われることは少ない。セロリ、タマネギ、ピーマンは、[[Louisiana Creole cuisine/ja|ルイジアナ・クレオール料理]]や[[Cajun cuisine/ja|ケイジャン料理]]の[[Holy trinity (cooking)/ja|「聖なる三位一体」]]である。セロリ、タマネギ、ニンジンは、ソースやスープのベースによく使われるフランスの[[mirepoix (cuisine)/ja|ミルポワ]]を構成する。セロリは多くのスープの主材料である。イランのシチュー''[[khoresh karafs/ja|khoresh karafs]]''にも使われている。

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