Fire: Created page with "ビルマ風カレーとは、芳香性の高い食材をベースにタンパク質や野菜を煮込んだり、シチューにしたりする、ビルマ料理の多様な料理群を指す。ビルマ風カレーは一般的に、新鮮なハーブや芳香性食材に加えて乾燥スパイスを使用し、しばしば辛さが控えめである点で、他の東南アジアのカレー（例：タイカレー）とは..."

2025-06-26T23:15:22Z

Created page with "ビルマ風カレーとは、芳香性の高い食材をベースにタンパク質や野菜を煮込んだり、シチューにしたりする、ビルマ料理の多様な料理群を指す。ビルマ風カレーは一般的に、新鮮なハーブや芳香性食材に加えて乾燥スパイスを使用し、しばしば辛さが控えめである点で、他の東南アジアのカレー（例：タイカレー）とは..."

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ビルマ風カレーとは、芳香性の高い食材をベースにタンパク質や野菜を煮込んだり、シチューにしたりする、ビルマ料理の多様な料理群を指す。ビルマ風カレーは一般的に、新鮮なハーブや芳香性食材に加えて乾燥[[spice/ja|スパイス]]を使用し、しばしば辛さが控えめである点で、他の東南アジアの[[Curry/ja|カレー]]（例：[[Thai curry/ja|タイカレー]]）とは異なる。最も一般的な種類のカレーは''シビャン''（{{lang|my|ဆီပြန်}}；{{Literal translation|油が戻る}}）と呼ばれ、調理後に肉汁と肉から油の層が分離するのが特徴である。豚肉、鶏肉、ヤギ肉、エビ、魚がビルマ風カレーで一般的に調理される。

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