Fire: Created page with "植民地以前の料理の伝統に関する記録は乏しいものの、食は、特に仏教徒の間で宗教生活と深く結びついており、今もそうである。例えば、食物の布施（ダーナ）や、''サトゥディタ''や''アルー・プウェ''（အလှူပွဲ）と呼ばれる共同の祝宴がその例である。数少ない現存する植民地以前の料理本の一つに、:en:Konbaung dynast..."

2025-06-26T13:09:51Z

Created page with "植民地以前の料理の伝統に関する記録は乏しいものの、食は、特に仏教徒の間で宗教生活と深く結びついており、今もそうである。例えば、食物の布施（ダーナ）や、''サトゥディタ''や''アルー・プウェ''（အလှူပွဲ）と呼ばれる共同の祝宴がその例である。数少ない現存する植民地以前の料理本の一つに、:en:Konbaung dynast..."

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植民地以前の料理の伝統に関する記録は乏しいものの、食は、特に仏教徒の間で宗教生活と深く結びついており、今もそうである。例えば、食物の布施（[[:en:dāna|ダーナ]]）や、''[[:en:satuditha|サトゥディタ]]''や''アルー・プウェ''（အလှူပွဲ）と呼ばれる共同の祝宴がその例である。数少ない現存する植民地以前の料理本の一つに、[[:en:Konbaung dynasty|コンバウン朝]]時代の1866年に[[:en:Palm-leaf manuscript|貝葉写本]]に書かれた''サドウセッ・キャン''（{{lang|my|စားတော်ဆက်ကျမ်း}}、{{lit|Treatise on Royal Foods}}）がある。[[:en:Konbaung dynasty|コンバウン朝]]時代（16世紀から19世紀）には、手の込んだ料理の準備が、主要な宮廷儀式（例えば、[[:en:Nāmakaraṇa|命名式]]、[[:en:Marriage in Myanmar|結婚式]]など）の中心的な役割を果たし、ヒンドゥー教や[[:en:Nat (spirit)|土着の神々]]への儀式的な供物としても、また参列者への祝宴としても提供された。コンバウン時代には、国内で126種類の異なる品種の米が栽培されていた。

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