Fire: Created page with "==料理{{Anchor|Cuisine}}== 南アフリカ、ダーバンでのマトンバニーチャウのクォーターローフバニーチャウは、ダーバン地域のインド人や他の民族グループに人気がある。バニーチャウには、ダーバンの伝統的なレシピで作られたカレーがよく使われる。例えば、Mutton/ja|マ..."

2025-07-10T10:17:44Z

Created page with "==料理{{Anchor|Cuisine}}== thumb|南アフリカ、ダーバンでのマトンバニーチャウのクォーターローフバニーチャウは、ダーバン地域のインド人や他の民族グループに人気がある。バニーチャウには、ダーバンの伝統的なレシピで作られたカレーがよく使われる。例えば、Mutton/ja|マ..."

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==料理{{Anchor|Cuisine}}==
[[File:Bunnychow.jpg|thumb|南アフリカ、ダーバンでのマトンバニーチャウのクォーターローフ]]
バニーチャウは、ダーバン地域の[[:en:Indians in South Africa|インド人]]や他の[[:en:Ethnic groups in South Africa|民族グループ]]に人気がある。バニーチャウには、ダーバンの伝統的なレシピで作られた[[Curry/ja|カレー]]がよく使われる。例えば、[[Mutton/ja|マトン]]や[[Lamb and mutton/ja|ラムカレー]]、[[Chicken curry/ja|チキンカレー]]、[[Cow's trotters|トロッターズ]]と豆のカレー、[[Bean/ja|豆]]のカレーなどである。ダーバン風インド料理の伝統的なものとは異なる、全国で見られる他の種類としては、カレー風味の[[Chips (potato)/ja|チップス]]、[[Fried sausage/ja|フライドソーセージ]]、[[Cheese/ja|チーズ]]、[[Egg (food)/ja|卵]]、[[Polony/ja|ポロニー]]などがある。これらはすべて人気のある具材であるが、元々のバニーチャウはベジタリアンであった。バニーチャウには、すりおろした[[Carrot/ja|ニンジン]]、[[Chile pepper/ja|チリ]]、[[Onion/ja|玉ねぎ]]の[[Salad/ja|サラダ]]が添えられることが多い。一般的に[[Sambal/ja|サンバル]]として知られており、これは細かく刻んだトマト、玉ねぎ、緑のチリを[[Vinegar/ja|白酢]]で和えたものである。その他、[[Indian pickles/ja|インドのピクルス]]、例えば[[Mango pickle|マンゴーピクルス]]、[[Lime (fruit)/ja|ライム]]や[[Lemon/ja|レモン]]のピクルス、[[Vegetable|野菜]]のピクルス、その他の季節のピクルスなどが添えられる。バニーチャウの重要な特徴は、カレーの[[Gravy/ja|グレイビー]]がパンの壁に染み込んでいることである。一つのバニーチャウを分け合うことも珍しくない。

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