Fire: Created page with "==ストック対ブロス== {{see also/ja|Stock (food)/ja}} 多くの料理人や料理に関する著述家は、「ブロス」と「ストック」という用語を区別せずに使用している。1974年、アメリカの料理人であるジェームズ・ビアードは、ストック、ブロス、ブイヨンは「すべて同じものである」と記している。"

2025-05-29T04:23:16Z

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==ストック対ブロス==
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多くの料理人や料理に関する著述家は、「ブロス」と「ストック」という用語を区別せずに使用している。1974年、アメリカの料理人である[[:en:James Beard|ジェームズ・ビアード]]は、ストック、ブロス、ブイヨンは「すべて同じものである」と記している。

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