Fire: Created page with "古都ダッカは、有名なピラフの一種であるモログ・ポラオが自慢である。これは、米を後から炊き、鶏肉を切り分けて調理するものである。その他のポラオには、イリシュ・ポラオやルイ・ポラオなどがある。ダッカの人々は、パニールとゆで卵をキチュリに導入したことで知られている。Bakarkhani/ja|ダッカ・バカルカ..."

2025-06-13T06:57:37Z

Created page with "古都ダッカは、有名なピラフの一種であるモログ・ポラオが自慢である。これは、米を後から炊き、鶏肉を切り分けて調理するものである。その他のポラオには、イリシュ・ポラオやルイ・ポラオなどがある。ダッカの人々は、パニールとゆで卵をキチュリに導入したことで知られている。Bakarkhani/ja|ダッカ・バカルカ..."

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古都ダッカは、有名な[[pilaf/ja|ピラフ]]の一種であるモログ・ポラオが自慢である。これは、米を後から炊き、鶏肉を切り分けて調理するものである。その他のポラオには、イリシュ・ポラオやルイ・ポラオなどがある。ダッカの人々は、[[paneer/ja|パニール]]とゆで卵を[[khichuri/ja|キチュリ]]に導入したことで知られている。[[Bakarkhani/ja|ダッカ・バカルカニ]]は、厚くてビスケットのような[[flat-bread/ja|平たいパン]]で、伝統的な屋台の軽食であり、その品質と味で有名である。主に紅茶と一緒に供される。ダッカの人々は、様々なハーブやスパイスを使って最高の''[[Paan/ja|キリ・パーン]]''を作るという遺産を誇りにしている。また、糖尿病患者向けの「パーン・アフサナ」と呼ばれるキリ・パーンも提供している。[[Haji biryani/ja|ハジ・ビリヤニ]]は、1939年にレストラン経営者が考案した料理で、味付けの濃い米、[[chevon/ja|ヤギ肉]]、数種類のスパイスとナッツで作られている。このレストランはダッカ文化に不可欠な一部となっている。

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