Fire: Created page with "===ダッカ=== ダッカ料理は、ベンガル地方の最も注目すべき郷土料理の1つである。豊かな料理の習慣は、ムガル料理、中央アジア料理、アルメニア料理、ヒンドゥスターニー料理、および土着のベンガル料理の影響を受けている。しかし、ダッカ独特の料理もある。Nawab of Dhaka..."

2025-06-13T06:54:57Z

Created page with "===ダッカ=== ダッカ料理は、ベンガル地方の最も注目すべき郷土料理の1つである。豊かな料理の習慣は、ムガル料理、中央アジア料理、アルメニア料理、ヒンドゥスターニー料理、および土着のベンガル料理の影響を受けている。しかし、ダッカ独特の料理もある。Nawab of Dhaka..."

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===ダッカ===
ダッカ料理は、ベンガル地方の最も注目すべき郷土料理の1つである。豊かな料理の習慣は、[[Mughal cuisine/ja|ムガル料理]]、[[Central Asian Cuisine/ja|中央アジア料理]]、[[Armenian cuisine/ja|アルメニア料理]]、[[North Indian cuisine/ja|ヒンドゥスターニー料理]]、および土着のベンガル料理の影響を受けている。しかし、ダッカ独特の料理もある。[[Nawab of Dhaka/ja|ダッカのナワーブ]]はムガル料理をベンガルにもたらし、それがダッカの料理界に完全に保持された。ムガル料理の製造コストが高かったため、そのレシピは植民地時代のインドではエリート階級に限られていたが、バングラデシュ経済の成長とともにゆっくりと広がっていった。ラム肉、マトン、牛肉、ヨーグルト、マイルドなスパイスを重視することが、このスタイルの味を特徴づけている。ケバブ、詰め物パン、''カッチ・ビリヤニ''、ラム肉、アヒル、鶏肉のロースト、''パティサプタ''、カシミールティー、''コルマ''などの料理は、[[:en:Eid al-Fitr|イード]]や結婚式などの特別な行事で今でも提供されている。

Translations:Bengali cuisine/17/ja - Revision history