https://wiki.tiffa.net/w/index.php?action=history&feed=atom&title=Translations%3ABeef%2F44%2FjaTranslations:Beef/44/ja - Revision history2026-07-04T18:45:06ZRevision history for this page on the wikiMediaWiki 1.43.0https://wiki.tiffa.net/w/index.php?title=Translations:Beef/44/ja&diff=164888&oldid=prevFire: Created page with "==== 牛肉の加工（塩蔵・燻製・乾燥） ==== カレー]] ''ブレザオラ''は、乾燥および塩漬けされた牛肉で、2〜3か月間熟成され、硬く、暗赤色からほぼ紫色になるまで仕上げられる。脂肪分が少なく、甘くカビっぽい香りを持ち、柔らかい食感である。これは、イタ..."2025-07-21T00:30:10Z<p>Created page with "==== 牛肉の加工（塩蔵・燻製・乾燥） ==== <a href="/wiki/File:Beef_Curry_in_Bangladesh.jpg" title="File:Beef Curry in Bangladesh.jpg">right|thumb|バングラデシュの牛[[curry/ja|カレー</a>]] ''<a href="/w/index.php?title=Bresaola/ja&action=edit&redlink=1" class="new" title="Bresaola/ja (page does not exist)">ブレザオラ</a>''は、<a href="/w/index.php?title=Drying_(food)/ja&action=edit&redlink=1" class="new" title="Drying (food)/ja (page does not exist)">乾燥</a>および塩漬けされた牛肉で、2〜3か月間熟成され、硬く、暗赤色からほぼ紫色になるまで仕上げられる。脂肪分が少なく、甘くカビっぽい香りを持ち、柔らかい食感である。これは、イタ..."</p>
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[[File:Beef Curry in Bangladesh.jpg|right|thumb|バングラデシュの牛[[curry/ja|カレー]]]]<br />
''[[Bresaola/ja|ブレザオラ]]''は、[[Drying (food)/ja|乾燥]]および塩漬けされた牛肉で、2〜3か月間熟成され、硬く、暗赤色からほぼ紫色になるまで仕上げられる。脂肪分が少なく、甘くカビっぽい香りを持ち、柔らかい食感である。これは、イタリア北部[[:en:Lombardy|ロンバルディア州]]の[[:en:Alps|アルプス]]にある[[:en:Valtellina|ヴァルテリーナ渓谷]]が発祥地である。[[Bündnerfleisch/ja|ビュンドナーフライシュ]]は、隣接するスイスの類似製品である。[[Chipped beef/ja|チップドビーフ]]はアメリカで工業的に生産される乾燥牛肉製品であり、製造業者によれば「ブレザオラに似ているが、それほど美味ではない」とされる。</div>Fire