Fire: Created page with "''ユッケ''は、フェ（膾）と呼ばれる韓国料理の生肉料理の一種で、通常は生の牛ひき肉を様々な香辛料やソースで味付けしたものである。使用される部位は、柔らかいランプステーキである。味付けには醤油、砂糖、塩、ごま油、青ねぎ、すりおろしにんにく、いりごま、黒胡椒、''ペ..."

2025-07-21T00:29:23Z

Created page with "''ユッケ''は、フェ（膾）と呼ばれる韓国料理の生肉料理の一種で、通常は生の牛ひき肉を様々な香辛料やソースで味付けしたものである。使用される部位は、柔らかいランプステーキである。味付けには醤油、砂糖、塩、ごま油、青ねぎ、すりおろしにんにく、いりごま、黒胡椒、''ペ..."

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''[[Yukhoe/ja|ユッケ]]''は、[[hoe (dish)/ja|フェ（膾）]]と呼ばれる[[Korean cuisine/ja|韓国料理]]の生肉料理の一種で、通常は生の牛ひき肉を様々な香辛料やソースで味付けしたものである。使用される部位は、柔らかい[[rump steak/ja|ランプステーキ]]である。味付けには[[soy sauce/ja|醤油]]、砂糖、塩、ごま油、青ねぎ、すりおろしにんにく、いりごま、黒胡椒、''ペ（韓国梨）''の果汁などが用いられる。上には生卵の黄身が乗せられることが多い。

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